Кухињски апарати и прибор: шпорет, шпорет, пећница, фрижидер, нож, сито, филм за лепљење, лим за печење, чајна кашика, дубока посуда, силиконска четка, рола, тањур за послуживање посуђа.
Састојци
| Пшенично брашно | 800 г |
| Млеко 2,5% | 200 мл |
| Јаја | 3 ком |
| Шећер | 75 г |
| Со | 0,5 тсп |
| Свјежи квас | 50 г |
| Кремна маргарина | 200 г |
| Густи џем | 150 г |
| Раисинс | 100 г |
Корак кухања
- Припремићемо све састојке на листи. За почетак направите пар. Да бисте то учинили, сипајте 200 мл топлог млека у дубоку посуду. Замесите 50 г свјежег квасца рукама и додајте их млијеку, затим вилицом или кашиком сипајте 75 г шећера, мешајте док не постане глатко. Оставите тесто 15 минута да квас почне да делује.
- У тањиру на тањуру растопите кремасти маргарин. Затим се мало охладите, требало би да буде на собној температури, а не вруће. Излијте маргарин у квас, измешајте. Затим умијешамо 2 јаја, улијемо 0,5 кашике кашике. со и све добро измешајте тако да се сви састојци сједине.
- Просијте 800 г пшеничног брашна да бисте га обогатили кисеоником. Додајте га течним састојцима у деловима, добро мешајући сваки пут. Кад се тесто згусне, ставите га на радну површину и наставите да мешате рукама. Тесто је мекано и еластично, са њим је врло пријатно радити.
- Замесити добро измешано тесто у обложен филмом и ставити га у фрижидер на 2 сата, да се тесто одмори и повећа у количини.
- Радну површину поспите брашном, а остатак теста још једном замените. Затим оштрим ножем поделите тесто на три дела. Узмите један део теста и разваљајте га у круг дебљине 0,5 цм, а круг поделите на 6 делова. Што је мањи круг који разваљате, то ће бити мањи багети и обрнуто.
- За пуњење је боље користити јако густ џем, да приликом печења не исцури и не изгори. Ако имате јагоде, трешње или други џем са бобицама, онда треба користити само бобице без течности. Одозго, где је тесто шире, направите рез око 2 цм, раширите 1 кашика. џем на најширем делу и завртите багел.
- Такође, за пуњење можете користити било које сушено воће - грожђице, сухе марелице, смокве. У овом случају, не морате да правите рез на тесту, већ само положите сушено воће и уврните багел.
- Тако од целог теста обликујемо багеле. Ставите багеле на лим за печење обложен пергамент папиром или подмазан уљем и оставите да одстоје 15 минута.
- Потом свако багело намажите јајетом и пошаљите га у претходно загрејану рерну на 180 степени 20 - 25 минута. Ако имате мање багеле, онда треба смањити време печења.
- Охлађене готове багеле охладите, ставите на тањир и позовите све за сто.
Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати видео рецепт у којем ћете видети како гнетете тесто од квасца, обликујете багеле и печете их. Леп поглед!
Ако су вам се свидели багели са џемом, желите да надопуните овај рецепт или опишете своје могућности за кување, онда оставите рецензију у коментарима испод. Одузмите своје најмилије укусним пецивима!
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!