Кухињски апарати и прибор: кухињске ваге, мерна чаша, здјеле, крупна решетка, бич, сито, ваљак, нож, лим за печење, пергамент, рерна.
Састојци
| Млеко | 0,3 л |
| Јаје | 2 ком |
| Свјежи квас | 70 г |
| Шећер | 1 стог |
| Маргарин или маслац | 200 г |
| Со | 0,5 тсп |
| Брашно | 0,7-0,8 кг |
| Биљно уље | 50 мл |
| Густи џем или џем | 200 г |
| Ваниллин | 2 г |
Корак кухања
- У 0,3 л топлог млека растворите 0,5 кашике кашике. со. Улијте слано млеко у 70 г свежег квасца, мешајући, а постижемо растварање.
- На ситну кашу нарибамо 200 г маргарина (можете да узмете и путер). Умутити 2 јаја у засебној посуди са шлагом. Сипајте јаја у млеко разблаженим квасцем. Тамо смо ширили нарибани маргарин. Сипајте 50 мл биљног уља. Сипајте кесу ванилин - 2 г.
- Започнемо гестати тесто, постепено додајући брашно које би прво требало просијати. Само треба 0,7-0,8 кг брашна. Замесити тесто, послати га у фрижидер, где треба да лежи 45 минута до сат времена.
- Готово тесто поделимо на 3 дела, радимо са једним, остатак чекамо у фрижидеру на своје време.
- Багеле треба напунити густим џемом или мармеладом, све што је потребно је 200 грама.Ако је џем течан, ставите га на сито тако да се сируп наслага.
- Тесто разваљајте ваљком, стварајући круг пречника око 25-30 цм. У исто време цесту површину теста неколико пута премажите са обе стране шећером, за шта вам треба само чаша. Дебљина ваљане погаче треба да буде 2-3 мм. Не морате додавати брашно, у супротном ће се зрнца шећера лоше залепити на површини теста.
- Изрежите круг у сегменте, сечећи их од центра до ивица. Број оброка зависи од величине коју желите да добијете багеле - веће или мање.
- Ширу мармеладу ширимо на сваком делу сегмента - поприлично. Увијемо багел, забијајући га са страна - од широке до уске. Свако багел - само на једној страни - умочен је у шећер.
- Добијене производе ширимо на лим за печење (са шећером окренутом нагоре), који обложимо пергаментом (или га можете само намазати биљним уљем).
- Пећницу загрејемо на 180ºС, тамо ставимо лим за печење и чекамо 15 минута. Затим смањујемо температуру на 170 ° Ц и печемо још 20-25 минута док багели не постану златно браон. Наведено време је индикативно, јер што је производ већи, то ће вам бити потребно за комплетно печење.
Видео рецепт
На видеу можете видети све детаље израде тијеста од маргарина, обликовати багеле и пећи их док не буду припремљени.
Реците ми, драги читаоци, да ли сте успели у дивним печуркама направљеним по предложеном рецепту? Или користите друго тесто за такве производе?
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!