Кухињски апарати и прибор: посуда, лепљив филм, кашика, лим за печење, пергамент папир, рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Скута | 150 г |
| Маслац | 150 г |
| Брашно | 180 г |
| Со | Сп тсп |
| Јаје | 1 ком |
Корак кухања
- Пре него што почнете да гнетете тесто, пошаљите 150 г путера у замрзивач на 30-60 минута. Уместо путера, можете користити маргарин, али то ће негативно утицати на укус готовог печења.
- Након тог времена просијте 180 г брашна у дубоку посуду, додајте кашичице. со, помешати. За свако печење препоручује се брашно просијати 2-3 пута. Тада се добро обогаћује кисеоником, печење је прозрачно. За овај рецепт користите брашно највишег квалитета.
- Добијемо 150 смрзнутих путер и уваљамо га у брашно на крупној рерни. Да бисте олакшали рад са уљем, уваљајте га у брашно и то стално радите током трљања. Улијте рендовано уље брашном, тако да се од њега не формира једна кврга. У овом рецепту је брзина важна, па гњечите тесто и радите с њим што је брже могуће, ваш задатак је да спречите да се маслац отопи.
- Додајте 150 г сира и све састојке брзо уваљајте у мрвице. Најбољи сир ће бити домаћи. Али можете да купите продавницу било ког садржаја масти. Главна ствар је да је свеж, има пријатну арому.
- Једно јаје убацимо у засебно јело, протресемо да добијемо хомогену масу. У мрвицама направимо рупу у средини и уваљамо је у јаје, рукама гнетимо тесто. То радимо и врло брзо.
- Као резултат тога, добијамо хомоген цом. Ако је гото тесто превише мекано, додајте још једну кашику брашна. Конзистентност теста зависиће од величине јајета и садржаја масти (влаге) скуте. Ако користите влажни сир, биће довољно да додате само жуманце.
- Готово тесто умотати у обложен филмом или га ставити у кесу и послати у фрижидер најмање два сата. Након тог времена, извадимо је, преполовимо, остатак поново умотамо у кесу и пошаљемо у фрижидер.
- Радну површину поспите брашном, разваљајте слој дебљине око 3 мм, поделите на осам једнаких троуглова.
- Исечемо ивицу сваког троугла у средини и ваљамо ролне, почевши од широке ивице, крећући се према ужем. По жељи, унутра можете ставити пуњење. Може бити слатко и слано. За пуњење су погодни било који воћни џем, кувано кондензовано млеко, свеже бобице.
- Од целог теста обликујемо пендреке и стављамо их на лим за печење обложен пергаментним папиром. Калуп за печење обложимо пергаментом и пошаљемо у фрижидер на пола сата. Уопштено, могу се оставити у фрижидеру дуже време. На пример, увече формирајте празнине, а пеците ујутро.
- Отприлике 20 минута пре печења укључите рерну на 200 степени, оставите да се греје. Затим ставимо у рерну плех за печење са багелима и печемо 25 минута. За то време они ће поруменити, а пријатан мирис печења шириће се по вашој кухињи.
- Готове багеле извадимо из рерне, ставимо их на равну посуду, посипамо шећером у праху и послужимо уз чај или било које друго пиће.
Видео рецепт
Ако желите детаљније да знате како припремити и испећи багеле од колача, предлажемо да погледате кратки видео.Посматраћете процес прављења теста, формирања пецива и видећете готову печење.
Користили сте рецепт? У коментарима оставите своје коментаре на примљено печење. Да ли вам је све успело, да ли вам се све свидело? Куване багеле са пуњењем или без?
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!