Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- посуда за печење;
- дубока посуда капацитета 4 литра или више;
- решетка;
- сито;
- кухињски тепих;
- кухињска лопатица;
- кухињски нож или нож за резање пице;
- цлинг филм;
- пергамент папир;
- кухињске ваге;
- мерна шоља.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Пшенично брашно | 400 г |
| Свјежи сир | 300 г |
| Смрзнути путер | 250 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Ванилин шећер | 8 г |
| Прашак за пециво | 11 г |
| Обична со | пинча |
| Џем од јагода | 150 г |
| Шећер у праху | 100 г |
Корак кухања
- У 300 грама врхунског брашна додајте прашак за пециво за тесто (11 грама). Сипајте смешу у дубоку посуду капацитета 4 литра (или више).
- Додајте кесицу ванилин шећера (8 грама). Садржај посуде добро измешајте.
- 250 грама смрзнутог маслаца нарибајте на крупној рерни. Када мељете, повремено помешајте порције добијених мрвица уља са брашном.
- Након што протрљате цео комад уља, рукама трљајте садржај посуде док пахуљице путера не буду средње величине.
- У посуду додајте 300 грама свежег сира. Промените.
- Раздвојите 1 пилеће јаје у засебном дубоком тањиру, виљушком промешајте жуманце. У шерпу сипајте кашику јаја.
- Брзо умутите једнолично тесто. Ако је маса веома лепљива, додајте још брашна (30-50 грама).
- Тесто разваљајте на коцкице, поделите на 2 једнака дела, од сваког обликујте куглу. Сваку куглу ставите у пластичну кесу или је умотајте лепљеном фолијом. Ставите празнине у фрижидер на 1 сат.
- Посипајте брашно радном површином (од преосталих 50 грама). Ставите тесто из кесице на простирку, а поспите брашном. Ролату куглу ваљајте у круг дебљине 3-4 мм.
- Ножем нарежите круг на 24 приближно једнака дела („латице“). Прво поделите круг на 4 сегмента, а затим исеците сегменте на мање комаде од центра до обода.
- На широки део комада ставите мало џема од јагода (трећину кафене кашике), лагано га распоредите по комаду.
- Разваљајте багел, почевши од широке, раширене ивице сегмента.
- Добијене багеле ставите на лим за печење обложен листом пергамента. Покушајте да држите врх "латице" на дну. Не стављајте производе чврсто, требало би да постоји јаз између багела.
- Пеците муффине у рерни, загрејаној на 200 ° Ц, око 20 минута. Сви производи се не стављају на један лим за печење, па се пеку у серијама неколико пута.
- Поновите све кораке са другим делом теста. Охлађено тијесто поспите шећером у праху (100 грама).
Такво печење се може направити са било којим џемом или густим џемом: јабуком, кајсијем, шљивом, вишњом и другим. Као пунило се користи и свеже воће ваљано у шећер од глазуре или са додатком гранулираног шећера. У процесу кувања багела можете посипати сезамовим семенкама, ланом, семенкама, сецканим орасима и другим састојцима.
Видео рецепт
Одличан видео о овој теми даје потпун опис печења укусних муффина. Дивна гостољубива домаћица луцидно објашњава све детаље израде теста и обликовања печења.
Сада можете лако испећи њежне, ароматичне скуте са џемом од јагода. Ово печење дефинитивно ће се свидети целој вашој породици.Кухате ли богато пециво од теста са сиром? Које друге састојке додајете у тесто када гнетете?
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!