Кухињски апарати и прибор:
- здјеле;
- груба ренда;
- сито;
- кухињске ваге;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- цлинг филм;
- роллинг пин;
- нож;
- лим за печење;
- пергамент;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 420 г |
| Шећер | 4 жлице. л |
| Со | 1/3 жлице |
| Маслац | 180 г |
| Млеко | 4 жлице. л |
| Павлака | 4 жлице. л |
| Сода | 0,5 тсп |
| Кувано кондензовано млеко | 0,5 лименки |
| Шећер у праху | дискреционо право |
Корак кухања
- У 420 г брашна, које би прво требало просијати, на крупно решетку утрљајте 180 г путера (уље држите у фрижидеру да се лакше трља) и пажљиво протрљајте смешу рукама.
- Додајте 4 кашике. л шећер.
- Сипати 0,5 кашике кашике. сода. Поново помешајте рукама.
- Затим сипајте у смешу 4 кашике. л млеко.
- Додајте 2 кашике. л павлака (може се заменити кефиром).
- Смјесу мало посолите - довољна је трећина кашичице.
- Замесите тесто док не постане глатко. Требао би испасти лабав и мекан.
- Тесто разваљамо у куглу, умотамо га у обложен филм и оставимо да лежи 10 минута.
- Затим тесто подијелимо на пола, једну половину поново замотамо у филм и оставимо на страну.
- Други део ставимо на сто, лагано га поспите брашном. Њежно је разваљајте клином, дајући торти обрис правокутника, висина је проширени багел. Дебљина погаче је око 2-3 мм.
- Ножем нарежемо торту на сегменте жељене величине - прво у правоугаонике, а затим их поделимо, добићемо троуглове - основу багела.
- На широки део троуглова ставимо мало прокуваног кондензованог млека (а пуњење можете да користите и други - главно је да је довољно густ) - отприлике трећину кафене кашике.
- Направимо мали рез на средини кратке стране сегмента и поправимо га, лагано га проширивши на стране, око кондензованог млека.
- Пажљиво окрените ролну - добија се багел. Тако формирамо све производе.
- Поравнати лим за печење пергаментним папиром и ширити пецива.
- Пећницу загрејемо на 180ºС и у њу ставимо лим за печење 20 минута.
- Готове багеле поспите шећером од глазуре.
Видео рецепт
Видео приказује цео процес прављења пецива од кратког хрена, пуњења га пуњењем и формирања елегантних, необично укусних пецива.
Колачићи од пецива од кратког хлеба испадају невероватно ароматична, залијевајућа уста, буквално се топе у устима. Испробајте предложени рецепт - и видећете сами. Позивамо вас да поделите своје мишљење о овом укусном пециву.