Кухињски апарати и прибор: плоча за кување, тава, посуда, кашика и кашика, лопатица, шлаг.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Пиринач | 180-200 г |
| Млеко | 450 мл |
| Јаје жуманце | 2 ком |
| Шећер | 4 жлице. л |
| Со | 1/4 жлице |
| Маслац | 1 кашика. л |
| Цимет | 1 штап или еквивалент у праху |
| Ваниллин | на врху ножа |
Корак кухања
У прелиминарној фази кухамо 180-200 грама риже било које врсте, главна ствар је да је свјежа, а не сољена. Убудуће се морате придржавати овог поступка корак по корак:
- Кухана пиринач пребаците у посуду. Лопатицом или кашиком раздвојите настале квржице.
- Узимамо 350 милилитара млека и улијемо их у шерпу за пиринач.
- Ставимо таву са састојцима на ватру. Рижу у млеку скувајте 20-30 минута. За то време, требало би да постане потпуно мекано, а смеша ће се знатно згушњавати. Одмах спустите штапић цимета у мешавину тако да има времена да пусти пиринчу сав свој мирис и укус. Након одређеног периода за кухање, уклоните посуду са шпорета. Ако је неопходно, ако је смеша превише густа, додајте око 50-100 милилитара млека. Извадите штапић цимета из смеше пиринча. Она је већ обавила свој посао и више неће доносити позитиван ефекат.
- Узмемо 2 јаја и одвојене жуманце од протеина у посебној посуди.
- Жуманце мало туците шлагом. Додајте неколико кашика млечно-пиринчане масе у посуду са жуманцевима. Наставите тући жуманце и додавати пудинг са шлагом док не постане глатко.
- Добијену јајну мешавину пребацимо у тепсију са већином пудинга.
- У тепсију додајте 4 кашике шећера, оригинал користи смеђу, али било која може бити. Лопатицом пажљиво мешајте масу у тепсији до потпуно хомогене. У шерпу додајте мали прстохват соли.
- Масу туците у тави са шлагом. Вратимо таву на ватру. Мешавину треба да кувате око 5 минута, док је крајње препоручљиво све време истући шлагом како се комадићи масе не би залепили за зидове посуде. У принципу, време кувања зависи од жељене конзистенције пудинга. Ако желите дебљи, можете га дуже држати на ватри. Када се постигне жељена конзистенција пудинга, уклоните таву са ватре и додајте јој кашику путера. У таву додајте мало ванилин-а, буквално на врх ножа. Масу у лонцу помешајте лопатицом.
- Остаје да пудинг пребаците у јело у којем ће се служити. Ако желите, сервирање можете да украсите неколико бобица и паром листова менте. На томе се процес прављења пудинга од пиринча приводи крају, леп апетит.
Видео рецепт
Аутор ће вам помоћи да припремите пудинг од пиринча ако један од корака у кораку није довољно добро описан. Такође ће бити корисно да погледате видео записе пре него што почнете да кувате. Тако ће бити могуће проценити проблем згушњавања масе и додавања млека гледајући туђе искуство у решавању овог проблема. У сваком случају, лакше је кухати према техници коју је било могуће пратити уживо.
Пиринчани пудинг - Једно од најчешћих јела на свету.Овај једноставан и природан десерт благог и нежног укуса заслужено је врло популаран. Пошто је поред доброг укуса и срдачан, здрав и једноставан за прављење. Поред тога, одлично се слаже са осталим десертним производима. На пример, џем, чоколада, мед, воће и бобице, разни ораси, зачини попут мушкатног орашчића, цимета или ђумбира.