Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- стевпан;
- плоча за кухање;
- цлинг филм;
- гурач;
- даска за сечење;
- нож;
- кашичица кашичице;
- меко сито;
- силиконска лопатица;
- ватроотпорна посуда;
- замрзивач.
Састојци
- пиринчано брашно - 100 г
- вода - 120 мл
- шећер за глазуру - 65 г
- црвено грожђе - 1 грозд
- кукурузни скроб - 30 г
- сладолед - 90 г
- масцарпоне сир - 70 г
- нутелла - 100 г
- крушка - 10 г
Корак кухања
- Ставите 1 грозд грожђа у шерпу, налијте га 120 мл воде и прокухајте.
- Грожђем дробимо грожђе и готовим соком филтрирамо кроз меко сито.
- Готовом соку додајте 100 г пиринчаног брашна и састојке добро измешајте.
- У добијену масу додајте 50 г шећера у праху.
- Тесто прекривамо лепљеним филмом и кувамо у воденој купељи 10 минута.
- На радну површину, посуту са 30 г кукурузног шкроба, ставите готово тесто и разваљајте га у средње густ слој.
- Формирајте облик на квадрат и оставите да се тесто потпуно охлади.
- Сладолед тежине 90 г поделите у подељене куглице и ставите их у квадратиће теста, побирајући његове ивице. Одмах пошаљите пите у замрзивач.
- Још 3 комада се напуне са 100 г нутеле и пошаљу у замрзивач.
- У 70 г сира масцарпоне додајте 1 кашику кашике. шећер од глазуре и напуните готовим пуњењем преостале гредице, убацујући у сваки комад крушке тежине 10 г. Искључујемо их и стављамо у замрзивач.
- Након 2 сата извадимо моцхи из замрзивача и послужимо десерт на столу.
Важно!Да бисте олакшали прављење мокија са нутелом, прво је држите у фрижидеру.
„Моти“ или „Урин“ је познати и веома популаран јапански десерт. Готови колачи од пиринчаног брашна веома су укусни и имају леп свечани изглед. Међутим, потребно их је јести првих сати након припреме, како не би изгубили структуру и не би се раширили.
Видео рецепт
Ако још увијек имате питања у вези с прављењем Моти колача од риже, предлажемо да погледате видеозапис с детаљним рецептом за ово јело. Открићете каква је конзистенција тела и како изгледа готов десерт.
Сада сте упознати са једноставним рецептом необичног јапанског десерта и њиме можете угодити себи и породици. Реците нам, да ли сте били задовољни укусом готове посластице? Које опције пуњења сте користили? Поделите своје мишљење у коментарима.