Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање
- посуда
- ситно сито
- мерна шоља
- тава
- млин за кафу
- кухињски пешкир.
Састојци
- Округли пиринач - 1 сноп.
- Вода - 3 Л
Корак кухања
- За припрему пиринчаног брашна обавезно узмите округле сорте пиринча. Садржи више шкроба, што повољно утиче на квалитет теста. Узми 1 сноп. округле пиринче и исперите је у 2-2,5 литара хладне воде.
- Воду мењајте све док не постане потпуно бистра.
- Након тога, пиринач напуните са 0,5 л хладне воде и оставите да се натапа најмање 1 сат. Боље је да пиринач одстоји 5-6 сати.
- Након намакања, пиринач пребаците у сито и оставите 20 минута да у чаши буде вишка течности.
- Пребаците пиринач у чист кухињски пешкир у 1 слоју и пустите да се пиринач осуши. Треба да делује мало влажно на додир, али не мокро.
- Пошаљите припремљени пиринач у млин за кафу и млевено до брашна.
- Сипајте добијено брашно у тепсију и сушите уз стално мешање, док брашно не постане прхко и престане да се формира у квржице.
- Просијати сушено брашно кроз ситно сито, а преостале комаде поново мљети у млинцу за кафу.
- Препоручљиво је да добијено брашно одмах употребите за кување или да га чувате на хладном и сувом месту испод поклопца. Користите пиринчано брашно за прављење колачића, муффина, палачинки или кекса, као и свих врста хлеба.
Видео рецепт
Погледајте корак по корак видео рецепт за прављење пиринчаног брашна. Тако можете видети цео процес кувања код куће.
Сада знате како лако и брзо скувати пиринчано брашно код куће. Реците нам у коментарима за која јела користите такво брашно.