Рецепт за кашу од рижиног млека, прилог на води и јела са гулашом

У руском кувању рижа се користи од средњег века. У Русији се појавила у КСВИ веку под именом "Сараценско зрно". Разлог за то је његово источно поријекло, међутим, и поред ванземаљских коријена, производ се укоријенио. Направили су житарице, супе и чак слатке желе. И сува и дробилна користи се као пуњење пита.

Карактеристике кувања

Постоје многе сорте ове културе која се комерцијално узгаја у Азији (рекордери у производњи у Кини, Индији), Јужној Америци, Аустралији. У нашој земљи познат је само мали део њих, јер због посебних захтева биљке према условима животне средине, у Русији расте нерадо. Али познате су нам главне сорте у свету. И у зависности од врсте риже која се користи за припрему различитих јела.

• Роунд. Он је потребан за млечну кашу од пиринча. Производ је богат шкробом, па током процеса кухања ослобађа "глутен". Уз довољну количину течности, јело добија вискозну, вискозну конзистенцију (каша, као у вртићу). Ако је недовољно - зрно се држи. Ова карактеристика се користи у припреми сушија.
• Дуго. Густина зрна је потпуно другачија. При кувању не емитује глутен, одржава интегритет, облик. Од таквих житарица припрема се лабав каша, а користи се као прилог уз месо и морске производе. Рижа дугог зрна је основа пилафа.

Обе ове сорте иду на полице полираног, тј. Љуштење се од зрна љушти механичким обрадом. Интензитет прераде код различитих биљака је различит, тако да зрно може имати боју од засићене беле до светлости, готово прозирну. Ову карактеристику такође треба узети у обзир при кувању.

Постоје и друге карактеристике коришћења производа.

• Круп се мора опрати. Радите то у хладној води док не постане чисто.
• Пиринач дугог зрна је мекшиако га потопите 15 минута пре кувања.
• Мрвица ће бити каша у зависности од удела воде у житарицама 2: 1.
• Идеалан удео у кувању каше од пиринчаног млека, користите 2 шоље млека и исту количину воде на чаши житарица.
• Употријебите таву с дебелим зидом и кашу редовно мешајте да се не лепи за дно.
• Ставите житарице у хладну воду. Посолите и додајте шећер након кључања.

Питање колико кувати кашу од пиринча зависи од жељене конзистенције. Гроздано јело показаће се за 20 минута, током којих ће вода потпуно прокухати, а житарицама треба дати још 15 минута да се „прошетају“ под пешкиром. Течна каша у млеку ће бити спремна за 40 минута.

Предности и штете производа

Није случајно да житарице представљају основу традиционалне кухиње многих народа света. Широко се користи у земљама Азије, Америке и Аустралије. Пиринач је богат протеинима и скробом, због чега га тело задовољава и добро апсорбује. Калоријски садржај је минималан, унутар 78 Кцал, ако се каша кува на води.

Због својих дугих угљених хидрата, производ одржава осећај пуноће 4 сата. Њена дијетална влакна не само да чисте црева, већ раде и на принципу „сорбента“: апсорбују токсине са целе површине, уклањајући их из тела.Састав витамина из житарица групе Б, као и Е - витамина лепоте и младости. Од елемената у траговима, рижа садржи велику количину калијума и магнезијума која је потребна за здравље срца, а која користи организму.

Штетност једења пиринча доказана је само у комплексу моно дијета. Када се користи у уобичајеној исхрани, житарице немају контраиндикације, штавише, препоручује се у дечјој храни због недостатка глутена, у исхрани - због кршења дигестивног тракта.

Садржај калорија и храњива вредност

Укусни рецепти

Како кувати укусан пиринач и колико дуго се кува? Од пиринча можете припремити укусно јело за доручак и срдачну пуну вечеру. За доручак се, наравно, препоручује слатка каша. За вечеру пробајте јело са гулашом, врло једноставно и брзо.

У млеку

Класична техника прављења каше „за најмање“ биће допадљива и одраслима. Јело је нежно, прозрачно, задовољавајуће, главни однос производа треба бити као у рецепту. Са млеком се у њему користи вода која вам омогућава да зрна скухате до жељене конзистенције. Ако користите само млеко, гриз ће остати дуже. И док „досегне“, течност ће имати времена да прокуха.

Требат ће вам:

• округли пиринач - 1 шоља;
• млеко - 2 чаше;
• вода - 2 чаше;
• шећер - 2 кашике. кашике;
• со је прстохват.

Кување

1. Сипајте воду у тепсију. Сипајте пиринач.
2. Закухајте.
3. Смањите гас, додајте шећер, со.
4. Закухајте, промешајте.
5. Сипајте млеко, повремено мешајући.
6. Кашу загрејати на лаганој ватри 20 минута.

Послужите га треба ароматизирати путером. Таква каша са сушеним воћем, на пример, уз грожђице и сухе марелице, добра је и корисна. Пре додавања, треба их натопити 15 минута у врућој води, а 5 минута пре него што се скувају ставити у посуду.

На води

Један од најлакших украса са неутралним укусом. Да би га заситили, Јапанци додају јаје и јело кухају у дубокој тави, непрестано мешајући. Италијани засићују пиринач аромама биља, бело вино. Као такав, постаје основа за паеллу. Па, скухаћемо га по најједноставнијем рецепту, да бисмо га касније могли послужити уз месо и варива.

Требат ће вам:

• пиринач дугог зрна - 1 шоља;
• вода - 2 чаше;
• со;
• путер - кришка.

Кување

1. Сипајте припремљену житарицу водом. Стави на велику ватру.
2. Сачекајте да прокуха, смањите топлоту, посолите.
3. Проциједите кашу док течност не прокључа под поклопцем.
4. Искључите гас после 15 минута, оставите да се шета испод пешкира.

Послужите пиринач са прилогом од морских плодова, месним јелима. Добра је са свјежим, пирјаним поврћем.

Са гулашом

Јело је врло срдачно, богатог укуса. Има пуно поврћа, па чак ни гулаш не отежава желудац.

Требат ће вам:

• дуги пиринач - 300 г;
• гулаш - 1 лименка;
• бели лук - 4 режња;
• мрква и лук - 1 усев;
• бели бибер - 1 п .;
• целер - 1 стабљика;
• чорба (или вода) - 600 мл;
• парадајзна паста - 2 кашике. кашике;
• со.

Кување

1. Огулите и ситно насецкајте поврће.
2. У шерпу ставите лук, шаргарепу, пржите.
3. Додајте паприку, целер, бели лук. Пржите 7 минута.
4. Ставите припремљени пиринач, помешајте. Исперите 5 минута.
5. Сипајте бујону, пирјајте 15 минута.
6. Додајте парадајз пасту, посолите. Оставите 10 минута на лаганој ватри.

Прикладно је јело кухати у великој тави или тави. Након што искључите ватру, можете је зачинити биљем.

Нека вам наше препоруке о кувању пиринчане каше на води, уз месо и млеко, помогну да се боље упознате са вредним житарицама. И чешће га користите у свакодневној исхрани.

Остали рецепти за кашу