Кухињски апарати и прибор: плински или електрични штедњак, тава, тава, пиринач, плоча за сечење, нож, кухињска решетка, кухињска лопатица, филм за лијепљење.
Састојци
| Име | Количина |
| Пиринач | 200 г |
| Вода | 350 мл |
| Месо | 500 г |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Парадајз сос | 2 кашике. л |
| Парадајз | 1/2 ком. |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
Корак кухања
- Узмемо 500 грама сваког свежег меса, пажљиво га оперемо под водом и нарежемо на танке кришке на дасци за сечење. Није потребно потпуно одсећи масноћу од меса, иначе ће се испоставити да је врло сува.
- Окренимо се припреми пиринча. Узмите 200 грама пиринча, оперите га у три воде, напуните га хладном водом и издвојите за време кувања меса. Сипајте пиринач 1: 2, односно 1 шољу риже 2 шоље хладне воде.
- Затим узмите 1 средњи лук, огулите га и исеците на мале коцкице.
- На великој решетки за кухињу нарибајте 1 средњу мркву, огуљену.
- Укључујемо плинску или електричну пећ, ставимо је да се подгријава на средње јакој ватри. У добро загрејану таву ставите сецкано месо и сипајте мало биљног уља. Пржите месо, мешајући док не омекша.
- Кад месо постане ружичасто и добро пржено, у њега ставите претходно сецкани лук, пржите га 1 минут и додајте рендану шаргарепу. Такође додајте око 0,5 кафене кашике мешавине паприке и коријандера. Затворите поклопац и пржите на средње јакој ватри 7-10 минута.
- У тепсију додајте 50-70 грама воде и 2 кашике парадајз соса. Умак се може узети и домаћи и купити. Све добро измешајте, посолите по укусу и пирјајте на лаганој ватри још 15-20 минута.
- Исперите воду из пиринча, пребаците пиринач у шерпу са дебелим дном и пиринач прелијте хладном водом, у односу 1: 2. У пиринач додамо и со и 1 кашику биљног уља.
- Рижу ставимо на ватру и кувамо док не скува, са затвореним поклопцем. Да бисте рижи дали пикантан укус, додајте ситно сецкани чешањ лука.
- Почињемо са прикупљањем јела. Узмемо ½ парадајза и оштрим ножем нарежемо на танке колутове, а затим уклонимо ивице. Рајчицу ширимо тако да добијемо вентилатор.
- За рижу узимамо дубок и висок облик и прекривамо га лепљеним филмом. Ширимо већи део готовог пиринча и обликујемо посуду са пиринчем, као на фотографији.
- Месо врло брзо раширимо по средини тако да нема времена да испразни сок.
- Поспите преостали пиринач и ставите јело на тањир у коме ће се служити.
- Рубове поравнамо ножем и почињемо са украшавањем. Од припремљених парадајза, увртајући у спиралу, формирајте ружу и врло брзо је пребаците на врх јела. Око јела украсите зачинским биљем, зелена салата или конзервираним зеленим грашком. Добар апетит!
Видео рецепт
Обратите пажњу на згодан видео рецепт за кухање пиринча са месом.
Пиринач с месом је укусно јело и за ручак и за вечеру. Да ли сте успели да цените лепоту и укус нашег јела? Поделите своје утиске са нама!