Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- кухињски штедњак;
- пан
- сцапула;
- скиммер;
- 3 лименке од по 0,5 л са затвореним поклопцима.
Састојци
- Догвоод - 1 кг
- Шећер - 1 кг
- Вода - 200 мл
Корак кухања
- Ставите 1 кг шећера у тепсију и прелијте 200 мл воде.
- Ставите лонац на ватру и кувајте сируп, непрестано мешајући. Шећер се неће моћи потпуно растопити, јер има врло мало воде.
- Уклоните посуду са ватре и улијте 1 кг псећег дрвета у сируп. Лагано измешајте, поклопите и оставите 2 сата да бобице пусте сок.
- Ставите таву на најспорију ватру и непрестано мешајући обезбедимо да се шећер потпуно растопи у течности.
- Након 15-20 минута, када се шећер растопи, додајте мало ватре и жлицом уклоните пену која се активно појављује на површини.
- Када не остане пена, проверавамо да је џем спреман. Да бисте то учинили, капните кап сирупа на тањир. Ако се након хлађења капљица не шири, џем је спреман, ако се рашири, потребно је поново прокухати.
- Готов џем спакујемо у стерилизиране стакленке и разваљамо.
Корисни савети
- Да бисте спречили да бобице пукну током кувања, можете их претходно намочити у води током ноћи.
- Ако су бобице врло киселе, можете узети више шећера.
- Љубитељи егзотичних рецепата могу направити џем користећи бело вино уместо воде - укус ће бити невероватан.
- Џем од псећег дрвета препоручује се чувати на хладном месту без приступа светлости.
Видео рецепт
Из прве руке можете видети поступак прављења џема од кнедле са јамицама, користећи видео.
Радујемо се што ћемо чути од вас, драги читаоци, о укусном и здравом пекмезу од псећег дрвета. Можда бисте желели да поделите своје тајне израде ове јединствене посластице.