Кухињски апарати и прибор
- штедњак или плоча за кухање;
- мали лонац или тава;
- посуда;
- махати;
- ватростални калупи за цупцакес (2 ком.);
- рерна;
- десертни тањир.
Састојци
- Тамна чоколада - 75 г
- Маслац - 60 г
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Шећер у праху - 50 г
- Ванилин - 1 прстохват
- Пшенично брашно - 55 г
- Со - 1 прстохват
Корак кухања
- Умочите 1 пилеће јаје у дубоку посуду, додајте 50 г шећера у праху и 1 прстохват ванилин. Читав садржај посуде измешајте бучицом док не постане глатка.
- Узимамо 75 г тамне чоколаде (препоручљиво је узети чоколаду која садржи најмање 70% какаа) и поделити је на комаде средње величине како би се лакше растопио. Згњечени комадићи чоколаде стављају се у посуду средње величине.
- Тамо додамо 50 г путера.
- Здјелу са маслацем и чоколадом ставимо на таву или посуду са водом и растопимо њен садржај у воденој купељи.
- Растопљена чоколада се мало охлади и дели у мешавину јаја, пажљиво мешајући све заједно са шлагом.
- Након тога додајте 55 г пшеничног брашна и 1 прстохват соли у смешу јаја-чоколаде.
- Све темељито помешајте, уклањајући грудвице.
- Пажљиво подмазујемо калупе за колаче маслацем и пунимо чоколадним тијестом до обруба (не бојте се да испуните облик тијестом, јер се током печења практично неће дигнути).
- Ставимо обрасце са тестовима у рерну претходно загрејану на 180 степени, око 7 минута. Спремност фонданта може се дефинисати на следећи начин: треба се мало подићи и стврднути одозго (може чак почети да пукне), али када га притиснете прстом не би требало да буде чврсто, већ благо опружено (то јест, да остане течно унутра).
- Пустите да се фондант мало охлади да бисте га извадили из калупа, а затим га ставите на тањир за сервирање, окренувши га наопако.
- Десерт је спреман, добар апетит!
Декорација и сервирање
Чоколадни фондант треба конзумирати готово одмах након припреме, тако да он нема времена за хлађење. Послуживање се препоручује уз кашичицу сладоледа. Уз то, такву торту можете украсити шећером у праху и гранчицом свеже менте.
Видео рецепт
Јасно можете видети како се чоколадни фондант припрема у овом видео рецепту.
Десерт припремљен према горе описаном рецепту је врло њежан и само мега чоколада! Уживати је задовољство! Да ли волите чоколадни фондант? О томе пишите у коментарима.