Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- пан
- тава;
- кашика;
- решетка;
- даска за сечење;
- спор штедњак;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
- Савојски купус (мала глава купуса) - 1 ком.
- Млевено месо (говедина) - 400 г
- Кувани пиринач - 200 г
- Тврди сир (руски) - 100 г
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Шампињони (велики) - 2 ком.
- Сок од парадајза - 500 мл
- Со укус
- Млевена паприка - по укусу
- Биљно уље - за пржење
- Зачини по укусу
- Зелено - за послуживање
Корак кухања
- Поврће добро оперим и оставим да се осуши. Унапред скухајте пиринач и припремите млевено месо.
- Огулите шаргарепу и здробите на крупној рерни.
- Огулите лук и ситно сецкајте.
- Печурке очистимо и нарежемо на танке плошке.
- Исјекли смо језгру купуса.
- На ватру ставимо лонац воде и доведемо до кључања. У кипућу воду пошаљемо главицу купуса, покријемо поклопцем и оставимо да кључа око 5 минута.
- У то време ставите таву на ватру, прелијте биљним уљем. Лук и шаргарепу шаљемо у таву. Пржите, мешајући кашиком.
- Кад се лук и шаргаре прже, додајте шампињоне.
- Кад се поврће и гљиве прже, половину извадите на тањир. А други део се сипа директно у шерпу са соком од парадајза и меша. Такође можете да користите парадајз сос или тестенину разблажену водом.
- У поврће остављено на тањиру додајте кувани пиринач и добро измешајте. Посолите и попаприте, додајте зачине.
- Додајте млевено месо, све пажљиво измешајте. За овај рецепт је погодна свињетина, говедина, пилећи млин. Такође се испоставља укусно са млевеним месом.
- Сипајте сир у млевено месо, измешајте. Пуњење за пецива купуса је спремно.
- Припремамо листове купуса. Да бисте то учинили, исеците чврсте вене на поду од листова, јер могу ометати замотавање пуњења. Купус сортирамо у лишће.
- Почињемо да обавијамо пуњење. Да бисте то учинили, ставите малу количину млевеног меса на дно лима, где смо резали пломбе.
- Замотајте млевено месо у лист, окрећући ивице и формирајте листиће купуса.
- Уплетена ролада од купуса ставите у посуду са више сокова и прелијте сосом од парадајза. По потреби додајте со и бибер по укусу. На мултикукалу поставили смо режим "Гашење", време је 1 сат.
- Готове роладе купуса ставите на тањир, украсите ситно сецканим зеленилом и послужите. Добар апетит!
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате диван видео рецепт за прављење необичних пецива од купуса од савојског купуса. Аутор завере детаљно говори и демонстрира сваки корак у припреми овог јела. Такође ћете видети како изгледају занимљиве и укусне готове ролице од купуса.
Драги читаоци, да ли волите пецива са купусом? Предлажемо да користите детаљни рецепт из овог чланка и припремите ово јело од савојског купуса. Напишите шта вам се свидјело у овом рецепту и шта бисте желели да промените. Радујемо се вашим предлозима, повратним информацијама и коментарима.