Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, дубока посуда, решетка, посуда, тањир, кухињска плоча, нож, кашика, кашика за салату, посуда за салату.
Састојци
| Производ | Количина |
| Портулак врт | 10 - 15 филијала |
| Чешњак | 2 до 3 клинчића |
| Сок од лимуна | 2 - 3 кашике. л |
| Млевени бибер | на укус |
| Со | на укус |
| Маслиново уље | 2 - 3 кашике. л |
| Уље семенки бундеве | 1 - 2 кашике. л |
| Першун | 2 гране |
| Зелењава целера | 2 гране |
| Ловаге | 1 гранчица |
| Лагано семе сезама | 1 - 2 кашике. л |
Знате ли? Портулак врт - годишња зељаста биљка која добро успева у баштама, пољима, у близини стамбеног простора. Многи не знају да се ова биљка може сигурно јести и сирова и кувана. Пурслане садржи протеин, много корисних елемената у траговима, органске киселине, велики број витамина који су корисни за људе. Од лишћа и стабљика пурсланеа можете направити супе, пире кромпир, зачине за месо, кисели краставац или сол за зиму. Од пурзлана можете направити и укусне салате, а ми вам нудимо једну од ових салата. Першун има укус као прелаз између шпината и кврга.
Корак кухања
- 10 - 15 грана пурслана треба добро опрати под текућом водом. Можете узети више гранчица, јер се код кувања смањује запремина. Препоручљиво је одабрати младе биљке, оне ће бити мекше и укусније.
- Ставимо таву на шпорет, улијемо хладну воду и доведемо до кључања.
- Док вода кључа, припремите прељев за салату. За почетак, утрљајте у мању посуду ситном рерном 2 - 3 чешња белог лука, бели лук можете прескочити прешом или резати ножем. Количина белог лука може да се смањи или повећа, по жељи.
- Даље, исциједите 2 до 3 кашике белог лука. л лимунов сок. Уместо лимуна, можете користити било који сирће: јабучно, вино или обични.
- Додајте црну млевену паприку и сол по укусу. У овој фази можете експериментирати и додати било које зачине и зачине по вашем укусу.
- Затим сипајте 2 - 3 кашике. л маслиновог уља и 1-2 кашике. л уља од семенки бундеве. Можете користити апсолутно било које уље, а није потребно додавати две врсте, једноставно биљно уље је сасвим погодно. Добро измешајте прелив и оставите да стоји и инсистира.
- Хајде да скувамо кестен. Додајте со у кипућу воду и спустите све гране тако да буду потпуно прекривене водом. Воду загријте и кухајте 7 минута. Ако је кестен врло млад и стабљика му је танка, тада требате да кухате биљку 4 до 5 минута.
- Готовом кашиком пажљиво уклоните готову пурслану и оставите да се охлади.
- Зелено насјецкајте зеље: 2 гранчице першуна, 2 гранчице листа целера и 1 гранчица воћа. Љубавница је вишегодишња биљка необичног укуса: испрва је слаткаст, затим се осјећа оштрина са благом горчином, веома је корисно периодично укључивати ову биљку у исхрану. За ову салату је погодна било која зеленка.
- Охлађени пурслан нарежите на мале комаде и пребаците у дубоку посуду.
- Прелијте дресингом и додајте сецкано зеље, измешајте.
- Готову салату ставите на јело или у посуду за салату, поспите 1-2 кашике. л поспите семенкама сезама и послужите. Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте видео рецепт у којем ћете видјети како припремити прелив, направити укусан прељев и сабрати салату.Леп поглед!
Оставите своје коментаре у коментарима испод ако вам се свидела салата од пуршуна или желите да поделите свој укусни рецепт за салату. Обавезно укључите здраве, витаминске и укусне салате у своју исхрану!