Кухињски апарати и прибор:шпорет, даска за сечење, нож, чинија, тава, кашика, тава.
Састојци
| говеђе срце | 500 г |
| лук | 1 ком |
| шаргарепа | 1 ком |
| парадајзна паста | 2-3 кашике. л |
| брашно | 1 кашика. л |
| со | на укус |
| црни грашак | на укус |
| ловоров лист | 3 лишћа |
| вода | 1,5-2 л |
| биљно уље | 3-4 кашике. л |
| чорба | 2 стог |
Важно!Када одаберете говеђе срце, боље је давати предност неопраном производу. У овом случају су крвни угрушци видљиви у судовима. Цела тајна је да ће на овај начин срце задржати свежину и корисна својства дуже време. Говеђе срце је комбиновано са многим састојцима, користи се за прављење хладних и топлих предјела, пита, салата, као надјев за торте, палачинке итд.
Корак кухања
- Пре свега, очистите говеђе срце од вишка масноће и филмова, пажљиво уклоните све посуде изнутра и добро их исперите водом.
- Очишћено срце намочите у посуду са хладном водом око 2 сата.
- Ставите натопљено срце у тепсију и улијте воду тако да се месо потпуно покрије. У тепсију додајте 2-3 ловорова листа и мало бибера. Кувајте срце на средњој топлоти 2 сата.
- Кад срце закуха, извадите га из таве и оставите да се охлади, а затим га исеците на мање комаде. Не додајте јуху, још ће вам требати.
- Лук ситно исецкајте на коцкице.
- Мркву нарибајте на крупној рерни.
- Загријте дубоку таву на шпорет и улијте мало биљног уља.
- Затим у таву ставите нарезано срце, лук и шаргарепу.
- Све пржите на средње јакој ватри око 5 минута.
- Затим у месо додајте 2-3 кашике парадајз пасте и добро измешајте.
- Зачините са 1-2 кашике брашна и помешајте са свим састојцима да не буде грудвица.
- У посуду у којој се кувало срце сипајте 2 шоље бујона, а сол по укусу.
- Месо промијешајте кашиком, покријте таву и пирјајте на лаганој ватри око 10 минута.
Готово јело можете послужити с пире кромпиром, рижом, хељдом, тјестенином и било којим другим прилогом по властитом нахођењу.
Видео рецепт
У видеу можете детаљније погледати како очистити говеђе срце од филмова и масти, а такође можете видети и детаљно кување у тави.
Обавезно скувајте ово укусно гурманско јело и угодите себи и породици! Правилно припремљено њежно говеђе срце неће остати без пажње међу вашим гостима.
Поделите своје критике ако вам се свиђа рецепт. Реците нам који састојци користите у препарату да нагласите укус овог производа.
Поделите своје критике ако вам се свиђа рецепт. Реците нам који састојци користите у препарату да нагласите укус овог производа.