Најукуснији рецепт за поллок кухани у рерни

Кухињски апарати и прибор:

• плоча за кухање;
• рерна;
• тава;
• посуда за печење отпорна на топлоту;
• даска за сечење;
• решетка;
• нож;
• лопатицом или кашиком.

Састојци

Корак кухања

1. Сипајте 15 - 20 мл биљног уља у шерпу и ставите на ватру да се загреје.
   
2. Патлиџан оперите и очистите стабљику и кожу. Исеците га на велике коцке и пошаљите у претходно загрејану тепсију. Патлиџан испржите до златно смеђе боје, по жељи додајте мало соли. Након што су све коцке равномерно грубе, одаберите све комаде у дубокој посуди.
   
3. Огуљену мркву нарибајте на ситној рерни. У истој тави испржите шаргарепу, додајући мало биљног уља. Кад је шаргарепа мекана, извадите је у посуду са патлиџанима.
   
4. Затим у шерпу сипајте још биљног уља и пржите лук, исечен на пола прстена.
   
5. Карфиол раставите на цвасти, исецкајте га на ситне комаде и додајте ионако меканом луку. Све измешајте и пржите заједно још 5 - 7 минута.
   
6. Након што искључите тепсију, садржај пошаљите у посуду са претходно прженим поврћем. Зачините поврће сувим белим луком и млевеном паприком, све измешајте.
   
7. Припремите поллоцк. Од рибе је потребно одсећи главу, реп и пераје. Одрежите трбух, извадите унутрашњости и очистите црни филм. Пољак оперите под текућом водом и осушите папирним пешкиром.
   
8. Оштрим ножем направите рез на леђима дуж гребена тако да кост остане на једној половини трупа. Лако одвојите један леш од костију и одложите. Из другог трупа исеците коштани кост.
   
9. Сваку половину поделите на 3 до 4 једнака дела.
   
10. Парадајз оперите и нарежите на колутиће.
    
11. У посуду за печење отпорну на топлоту равномерно положите поврће, а затим ставите кришке филета поллока и на врх ставите колутове парадајза.
    
12. Да бисте добили хрскаву корицу сира, морате да скухате надјев. Да бисте то учинили, у дубокој посуди комбинујте 1 јаје, 70 - 100 мл врхња или павлаке, прстохват соли и добро измешајте вилицом или туците док не постане глатко.
    
13. Мркву нарибајте на ситној рерни и додајте смеши од јаја.
    
14. Све добро измешајте и равномерно прекрите рибу добијену изливањем. Ако је потребно, умак изравнајте кашиком или лопатицом.
    
15. Загрејати рерну на 180 ° и ставити облик са рибом за печење на 30 - 40 минута, у зависности од величине трупа. Током тог времена, кора ће бити већ груба, али још увек мека и јело се може извадити из рерне. Оставите да се мало охлади и послужите.
    

Видео рецепт

Како припремити супстрат поврћа и правилно раставити рибу на подељене комаде, видећете у видео рецепту.

Остали рецепти за рибу