Кухињски апарати и прибор
- мала стаклена тегла са поклопцем;
- стевпан;
- кашика;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- даска за сечење;
- оштар нож;
- електрични штедњак;
- неколико здјела различитих величина;
- папирни пешкири.
Састојци
- бели лук - 2 грла
- црна паприка - 10-15 грашка
- флаширана вода - 500 мл
- смеђи шећер - 40 г
- кухињска со - 20 г
- ловоров лист - 3 ком.
- столни сирће 9% - 120 мл
- сушени тимијан - 1 гранчица
- љута паприка - 1 ком.
- сушени рузмарин - 1 гранчица
Корак кухања
- Прво ствари ољуштите две велике главице белог лука, а затим пажљиво исперите чешњове и осушите их папирним пешкиром.
- Сипајте око 500 мл воде у боци и пошаљите је у шпорет.
- У течност шаљемо 10-15 грахова црног или ароматичног зачина, 40 г смеђег или белог шећера и 20 г кухињске соли.
- Тамо додамо 3 ловорова листа и улијемо 120 мл столног сирћета.
- Мешавину мало загрејте, а затим у њу пошаљите целе режња белог лука.
- Доведемо маринаду до кључања, након чега смањимо ватру на минимум и кухамо компоненте не дуже од 2 минуте. Ако маринаду кувате дуже, тада ће бели лук постати мекан, а ваш труд ће бити потрошен.
- Извадите шните са садржајем са шпорета и одмах извадите бели лук из маринаде, одложивши га одвојено.
- Стерилизирамо малу стаклену теглу у коју ћемо кисели бели лук.
- Прво стакленку напуните белим луком, а затим додајте гранчицу сушеног тимијана, гранчицу рузмарина, као и ловоров лист, који је био у маринади, и малу целу горућу црвену паприку.
- Прелијте компоненте маринадом и чврсто зачепите теглу.
- Кисели бели лук шаљемо на хладно место најмање 2 недеље, највише 1 годину.
Видео рецепт
Да бисте се визуелно упознали са припремом укисељеног белог лука за зиму према горе наведеном рецепту, само проучите видео снимак у прилогу. У њему професионални кувар на приступачном језику говори како то учинити без спољне помоћи у уобичајеним кућним условима.
Маринирани бели лук, који се припрема за зиму по описаном рецепту, неуспоредив је јер има неупоредив укус и богату богату арому. Ово конзервирање биће одличан залогај за јака пића или одличан додатак месним или рибљим јелима. Када кувате и кушате бели лук по овом рецепту, немојте бити лени да бисте у коментарима описали своје утиске. Добар апетит!