Једноставан рецепт за лијене кнедле са фотографијом корак по корак

Кухињски апарати и прибор:

• кухињски штедњак;
• блендер
• бели лук
• тава;
• ваљак;
• посуда;
• кухињска кашика.

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. Започнимо прављењем теста за кнедле. У посуду сипајте 250 мл топле воде, убаците једно јаје.
   
2. Све добро помешајте са кашиком, додајте једну кафену кашику соли без врха, поново промешајте. Важно је да је јаје свеже, зато покушајте да купите јаја од поузданих продавача, по могућности са ознаком „Д“ - то значи свеже, дијетално.
   
3. У посуду додајте брашно. То се мора обавити пажљиво. Не излијте цело брашно у посуду одједном, додајте кашику постепено, јер би тесто требало да буде мекано. Ако сипате све брашно, испада да је тесто чврсто, то не одговара нашем јелу.
   
4. Кад вам постане непријатно да гнетете у посуди, ставите тесто на сто и промешајте, додајући брашно ако је потребно. Када се тесто не лепи за ваше руке, тада је спремно. Можда имамо брашно, не журимо са бацањем, биће нам корисно. Сва брашна могу ићи, то зависи од сорте, зато приликом куповине одаберите производ високог квалитета. Тесто смо ставили у пластичну кесицу и ставили на страну, оставили да лежи док припремамо надјев.
   

Млевено месо

1. Лук огулимо, оперемо под шупљином, исечемо или сјецкамо сва три лука у блендеру.
   
2. У надјев додајте масу лука. Пуњење се може користити на различите начине: свињетина, говедина, пилетина. Узели смо свињетину и говедину.
   
3. Поспите црном паприком по врху, учините то на основу наших жеља, ко воли. Додајте со и по укусу и добро измешајте.
   

Грави

1. Огулите шаргарепу, оперите под текућом водом. Ако је шаргарепа велика, узимамо 2-3 комада, просечно - 4-5 комада. Самљети у блендеру, издвојити.
   
2. Таву ставимо на ватру, тамо ставимо 30 мл биљног уља, додамо 100 грама путера, загрејемо.
   
3. Тамо шаљемо шаргарепу. Можете узети мање уља, али знамо да шаргарепа снажно апсорбује масноћу у тави, па морате узимати више путера. Мркву држимо на лаганој ватри под поклопцем док не буде готова, биће то наш умак за кнедле, али још није спреман.
   
4. Сада огулите 3-5 чешњака белог лука, оперите испод славине, прођите кроз пресу. Можете узети гранулирани бели лук, то неће наштетити кнедлама.
   
5. Мрква је достигла спремност. У тепсију додајте бели лук, сушено биље, мало соли.
   
6. Овде ставимо киселу павлаку, све добро измешамо.
   
7. Сва та мешавина треба да се гњечи, постане тегет за кнедле, па неколико пута мешајте, држите 4-5 минута на лаганој ватри. Можете узимати павлаку било ког садржаја масти, зависно од склоности, али боље је ако је масна.
   

Кнедле

1. Вратимо се тесту. Легао је, постао мекан. Мора се мешати да би постала једнолика и хомогена. Тесто разваљајте у један велики слој, са танким слојем, што је тањи, то боље.
   
2. Подијелите резервоар на два приближно једнака дијела.
   
3. Ставили смо млевено месо са једне стране, поравнали га, остављајући празну траку са једне стране.
   
4. Почињемо да омотавамо другу ивицу, ону на којој нису оставили траку.
   
5. Читавим слојем напуњеним месом котрљамо ролат, тесто развучемо слободном ивицом како месо не би испадало. Изводимо исте радње са другим делом теста.
   
6. Имамо две кобасице. Једна од њих може се послати у замрзивач, а друга се одмах може скувати. За чување нарежите кобасицу на 2-3 дела, умотајте је храном или ставите у кесу, пошаљите је у замрзивач.
   
7. Још једну ролу исекли смо у округле пресеке дебљине један центиметар.
   
8. Ставите насјецкане кнедле у тепсију, а одозго премажите масом.
   
9. Пажљиво додајте мало воде, запалите.
   
10. Треба их пирјати на минималној ватри испод поклопца 10-15 минута.
    
11. Затим искључите ватру. Наши лењи кнедле су спремни.
    
12. Док сервирате јело, поспите га свежим биљем.
    

Кнедле су врло лепе по изгледу, врло је укусног мириса белог лука. Али пожељно је да их одмах поједете, јер ће током складиштења омекшати у масноћи, изгубити изглед и укус. Због тога препоручујемо да јело чувате у замрзивачу и кувате по потреби. Кад је извадите из замрзивача, држите кнедле 20 минута на собној температури, кухајте док су још смрзнути. Овим јелом ћете обрадовати породицу, неће бити срамота обрадовати се са својим пријатељима.

Видео рецепт

Позната блогерка говори о правилној припреми лијених кнедлица код куће, пратећи причу детаљним приказом процеса кухања.