Пећна пилетина с наранџама: Пуњене, печене бутине, крила, филети

На нашем столу ће свако такво јело изгледати неочекивано. Али у америчкој кухињи ова комбинација се често користи. Пилећи филе је мариниран у соку од наранче како би се осигурала његова мекоћа и сочност. Затим се пече на роштиљу у рерни. Воћне киселине које су дио укусног сока од поморанџе дјелују ништа горе од класичних маринада. Величанствен окус цитруса, додир свежине који даје неутралној перади чине је божанском.

Нијансе избора производа

Али да би припрема пилетине с поморанџама у рерни дала достојан резултат, важно је пажљиво размотрити избор састојака.

• Користите свеже или охлађено месо. Таква пилетина одушевит ће вас њежним укусом, идеална је за печење. Замрзните лешине оставите за пржење и супе, јер приликом одмрзавања месо губи не само укусне акценте, већ и мекоћу влакана.
• Цео леш је добар за свечани сто. Унапред је изрибајте у соку од поморанџе, мешавини зачина. Савршено допуњују цитрусне ноте ђумбира, цимета, коријандера. Али ништа мање ефикасно у комбинацији са њима су оштар бели лук, зачињени чили. Остави леш да се маринира преко ноћи у фрижидеру.
• Радним данима кухајте појединачне дијелове трупа. Прикладно је користити бокове и филете, а за дружења са пријатељима прикладна су печена крила. Њихово време кувања је до 50 минута, а кисело кисело месо не сме бити дуже од једног сата.
• Бирајте зреле, свеже наранџе.. Такво воће не само да има више сока, већ им је и укусније. Држите воће у руци, лагано га стисните. Ако не попушта, онда има одличну кашу. Ако се коре играју на длану, она је мека, што значи да је плод дуго лежао и успео да се осуши.
• Међу агрумима, наранџа има оптималну комбинацију слаткоће и киселости у соку. Због тога је добар за киселост краставаца и као главну компоненту јела. Користећи остале „представнике“ ове породице, добит ћете потпуно различите укусе. На пример, пилетина са мандаринама у рерни биће најслађа. А са лимуновим соком - најнежнијег, са свежом аромом.
• Целулоза и наранџаста корица користе се у кувању. У јелима задржава интензиван цитрусни окус, који је много израженији него када користите само сок. Због тога немојте одбацивати огулити: нарибати га на посебној финој рерни и измешати у маринаду.

Свечано јело са аромом цитруса

За послуживање празничног стола, боље је оставити лешину какав је. Печена, са златном коре, са блиставом воћном аромом, ваше госте неће оставити равнодушним. Због тога предлажемо да кухате пилетину пуњену поморанџама у рерни као на фотографији.

Требат ће вам:

• пилећи труп - 1 п .;
• наранџе - 4 воћа;
• бели лук - 8 режња;
• црни бибер, со.

Кување

1. Огулите, исецкајте бели лук.
2. Отрљајте их припремљеним трупцем, сољу и бибером.
3. Наранџе нарежите на колутове заједно са кором.
4. Ножем подигните кору на лешини, уметните кришке наранџе на дојку и испод њих.
5. Ставите преостале прстенове у леш. Уситните 3 чешња белог лука, ставите поморанџе.
6. Пеците 1,5 сат на 180 °, повремено сипајући пилећи сок.

Приликом сервирања поморанџе можете извадити испод коже или можете оставити. Код њих јело изгледа много занимљивије.

Свакодневна оригинална јела

За сваки дан је погодна цела пилетина или пилетина с наранџама у рерни, кувана у порцијама. Стегна и крила савршено се комбинирају са било којим прилогом, а њежна и нискокалорична дојка подржаће најстрожу дијету.

Стегна са медом, соја сос

Познате пилеће бутине пружиће вам потпуно нови укус! Обиље зачина у рецепту вас не плаши. Савршено се комбинују и месо.

Требат ће вам:

• пилећа бедра - 1 кг;
• наранџе - 4 воћа;
• мед - 100 мл;
• зачини (коријандер, куркума, кумин, чили) - по 1/2 кашичице;
• бели лук - 1 глава;
• соја сос - 4 кашике. кашике;
• маслиново уље - 50 мл;
• зеље;
• со.

Кување

1. Сок од три поморанџе помешајте са медом, уљем, соја сосом, сецканим белим луком, зачинима.
2. Припремљена бедра прелијте маринадом. Покријте фолијом, оставите сат времена.
3. Додајте со, бибер, измешајте.
4. Танко изрежите наранџу, а кругове ставите на врх бедара.
5. Ставите у рерну на 45 ° на пећницу. Излијте месо из калупа неколико пута.

Крила са парадајзом и паприком

Изворни укус нежних крила створен је спектакуларном комбинацијом поврћа и наранџе. Јело се припрема са прилогом, што је врло згодно.

Требат ће вам:

• пилећа крила - 1 кг;
• лук - 2 велике главе;
• бели лук - 4 режња;
• наранџа - 1 воће;
• лимун - 1 п .;
• парадајз - 1 ком .;
• слатка паприка - 2 ком .;
• мед - 1 кашика. кашика;
• маслиново уље - 3 кашике. кашике;
• бело вино - 200 мл;
• соја сос - 1 кашика. кашика;
• со.

Кување

1. Одрежите крила на 2 дела преко зглоба.
2. Истисните сок од поморанџе, лимуна.
3. Нарежите паприку, парадајз, бели лук, лук.
4. Комбинујте вино, уље, сојин сос, мед.
5. Све састојке ставите у посуду, прелијте маринадом, оставите сат времена.
6. Оциједите маринаду, уклоните крила.
7. Крила ставите на жичани сталак, поврће - испод њега на лим за печење. Пеците 30 минута на 200 °.
8. Пренесите крила поврћу. Пеците 10 минута.

Захваљујући истовременој киселости меса и поврћа, укус јела је складнији, засићенији.

Мушкатни орашчић и филе цимета

Укус овог јела је светао, оријентални. Заиста, за њега користимо традиционалне зачине за оријенталну кухињу - мушкатни орашчић и цимет.

Требат ће вам:

• пилећи филе - 800 г;
• наранџа - 3 воћа;
• млевени цимет и мушкатни орашчић - по 2 кашике кашике;
• путер - 100 г;
• со.

Кување

1. На решетки наранчи нарибајте сок, исциједите сок. Помешати са зачинима.
2. Филете нарежите на танке тракице, маринирајте у зачињеној смеши сат времена.
3. Уклоните зону друге наранџе. Растопите путер, помешајте га са кором.
4. Преостале наранџе огулите и исеците на кругове.
5. Филе ставите у плех за печење, додајте со. Сипајте путер.
6. Пеците 10 минута на 200 °.
7. На врх ставите сецкане поморанџе.
8. Пеците 20 минута на 180 °.

Такво јело је погодно и за најстрожу исхрану, јер има минималан садржај калорија.

Надамо се да ће вам наши савети о кувању пилетине у рерни с поморанџама помоћи у стварању нових, укусних и оригиналних јела.