Кухињски апарати и прибор: пећница, плех за печење, чајник, кухињска вага, електрична пећница или блендер, миксер, обична рерна, дубока посуда, мерна шоља.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Млевено месо, мешано | 1000 г |
| Младе тиквице | 2 ком |
| Велики лук | 1 ком |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Обична со | на укус |
| Млевени бибер | 1 прстохват |
| Млевена црвена паприка | 1 прстохват |
| Зачин "италијанско биље" | 1 прстохват |
| Биљно уље | 100 мл |
| Маслац | 25 г |
| Вода за пиће | 200-300 мл |
Корак кухања
- Оперите 2 мале мале тиквице, огулите 1 велику главицу лука. Тиквице и лук самљети електричном рерном, побиберити миксером. Тиквице можете ручно нарибати на ситној рерни, а лук на решетки.
- Пребаците нарибане тиквице и лук заједно са соком у дубоку посуду. Додајте 1000 грама мешаног млевеног меса. То може бити мешавина свињетине и говедине, свињетине и пилетине, мљевене говедине и пилетине, свињетине са мљевеним месом од пурећег меса, друге композиције.
- Додајте млевени црни бибер и чекиће црвене љуте паприке, сваки по 1 прстохват. Ставите 1 прстохват зачинског биља, мешавину "италијанског биља" или било које друго зачинско биље, на основу сопствених склоности. Солите млевено месо по укусу. Додајте 2 млевена режња лука.
- Садржај посуде добро измешајте док не постане глатка руком. Млевено месо мешајте руком, попут теста, око 8-10 минута. Што је млевено месо боље мешано, то ће бити укусније котлете. Пуњење је сочно и влажно захваљујући соку од лука и тиквица.
- Помоћу четке за печење подмажите посуду за печење са 100 мл било којег биљног уља. Преостало уље излијте на лим за печење и равномерно распоредите по његовом дну. Влажним рукама обликујте мале округле или овалне котлете дебљине око 1,5-2 цм од меса, ставите их на лим за печење на удаљености од 1,5-2 цм једна од друге.
- Загријте 200-300 мл воде за пиће на температуру од 40-50 ° Ц, додајте воду у лим за печење, пажљиво сипајући га међу котлете. Кухајте котлете на температури од 180 ° Ц током 30-35 минута.
- Извадите пекмезе из рерне, сваку паштету намажите маслацем (25 грама), сецканим вилицом. Ова акција омекшава кору коприве.
- Такве котлете су меке и сочне, укусне су и хладне и топле уз разне прилоге, салате, као пунило за сендвиче.
Видео рецепт
Детаљну припрему укусних месних резница са тиквицама у рерни можете погледати у видео материјалу који је представљен вашој пажњи у наставку. Детаљна демонстрација технологије у динамици и разумљива једноставна објашњења кувара ће вам помоћи у печењу укусног меса.
Сада такође знате како припремити укусне парне котлете у рерни од једноставног низа састојака, без јаја и брашна.