Кухињски апарати и прибор: посуда за мешање млевеног меса, нож, брусилица за месо, даска за сечење, тава.
Састојци
| Говеђе месо | 300 г |
| Свињско месо | 300 г |
| Млеко | 100 г |
| Бели хлеб | 2 кришке |
| Лук | 2 ком |
| Биљно уље (за пржење) | 150 г |
| Со | 1 кашика кашике |
| Паприка | ⅓ тсп |
Знате ли? Домаће млевено месо биће најбоље. Да бисте то учинили, морате да купите висококвалитетну, свежу кашу од говедине и свињетине без вена и са минималном количином масних слојева. Најбоља опција је домаће месо. Можете купити готове надеве, али морате проверити његов квалитет. Понекад се чак и у супермаркетима марки додају разни адитиви у пуњење како би дуже задржао свој изглед и боју.
Корак кухања
- За почетак ћемо се бавити мљевеним месом. Да бисте сами направили млевено месо, морат ћете га испрати, уклонити вишак масноће, вене, исећи на мале комаде и проћи кроз млин за месо.
- Огулите два лука, исперите текућом водом, исеците на 4 дела и такође прођите кроз млин за месо.
- Два комада белог хлеба или лепиња додајте млеку, оставите неколико минута да се набубре, исциједите и прођите кроз мљевење меса након меса.
- Додајте со и бибер по укусу.
- Темељно измешајте све компоненте. Препоручљиво је испробати мљевене зачине како би готове пите биле што укусније.
- Сада мазите руке биљним уљем или само навлажите водом и формирајте котлете. Да бисте то учинили, узмите малу количину млевеног меса у једну длан, дамо му жељени облик обема рукама, прелазећи с длана на палму, тако да се протеин истиче из меса. Тако ће резнице током пржења задржати облик. Направите их округле или овалне, благо спљоштене тако да млевено месо буде добро пржено.
- Сипајте биљно уље у претходно загрејану тепсију, оставите да се греје, ставите млевене надеве преко целе површине. Пржите са сваке стране 4-5 минута на средње јакој ватри.
- Затим у посуду додајте мало воде, око 1-1,5 шољица, поклопите, ставите ватру да се ватра мало пече и пирјајте 10-15 минута. Не заборавите да сваких пет минута окрећете торте на другу страну.
- Резнице се могу послужити са било којим прилогом. То може бити пире кромпир или омиљена каша, пасуљ. Декорација ће бити ситно исецкана зелењава, а гравура ће додати пикантност прилогу. За оне који више воле да једу правилно, најбоља прилога за котлете је лагана биљна салата зачињена маслиновим уљем.
Видео
Да ли боље апсорбујете информације када је гледате, него што је читате? Затим погледајте кратак, али врло информативан видео о томе како кухати котлете од говедине и свињетине код куће.
Не заборавите да можете повећати број састојака како бисте скухали више котлета ако имате велику породицу, или планирате да направите паузу од свакодневног кувања сутра. Да ли сте успели да користите наш рецепт? Свиђа ли вам се готово јело? Поделите своје утиске и допуне. Такође, у коментарима можете оставити своје рецепте за укусна и једноставна јела.
Остали рецепти за резнице
Парне котлете
Пире од пире кромпира
Говеђе котлете
Сјецкани свињски котлети
Кромпир кромпира са мљевеним месом
Пире од пире кромпира
Говеђе котлете
Сјецкани свињски котлети
Кромпир кромпира са мљевеним месом
Добар апетит!