Кухињски апарати и прибор:класични Турк са суженим вратом, брусилицом за кафу, жличицом са дугом ручком, шољицама за кафу.
Састојци
| Зрно кафе | 25-30 г |
| Шећер | 2-6 тсп |
| Цимет | ½ кашике кашике |
| Мушкатни орашчић | 1/3 жлице |
| Коњак | 1-3 кашике. л |
| Лимун | 1 ком |
Знате ли? Када купујете кафу, следите датуме пржења и паковања кафе. Након 1-2 месеца, издахне и изгуби арому. Кафа не подноси ако се погрешно чува. Зато је увек покушајте правилно чувати и самљети зрно непосредно пре кувања.
Корак кухања
- Узмите 2-3 кашике. кафа у зрну и заспати у млинцу за кафу. Брушење треба да буде што је могуће мање. Ово је веома важно. Тада ће вам кафа пружити максимум вашег укуса.
- Сипајте млевену кафу у Турк, брзином од 1 - 1,5 тсп. по шољи (у зависности од жеље).
- Напуните хладном водом до тачке сужавања врата (ово је веома важно).
- Ставимо пећ и започињемо грејање. Промијешајте чајну кашику с дугом ручком и кухајте на лаганој ватри.
- Не кухајте кафу! Чим се глава пене подигне и досегне руб Турака, кафа је спремна. Веома је важно да не пропустите овај чаробни тренутак.
- Оставимо се гушће и филтрирамо кафу кроз сито.
- На дно шоље стављамо шећер (по укусу), на врх ножа мушкатног орашчића, ¼ кашике. цимет. Ако нисте велики љубитељ цимета, можете га заменити, на пример, кардамомом. Сипајте кафу по врху.
- Сипајте коњак.
- Лимун оперите, прелијте кључалом водом и исеците на кругове. Украсите шољу.
Знате ли?Као украс и грицкалице можете користити пола круга лимуна, од којих је једна страна посута млевеном кафом.
Могућности кувања
Кафу можете послужити на другачији начин. За ово ће бити потребне високе чаше од дебелог стакла.
- Шећер се сипа у чашу (по укусу), припрема се кафа.
- Лагано сипајте коњак да добијете танки слој на површини кафе. Да бисте то учинили, користите жличицу са дугом дршком или ножем.
- По врху поспите цимет.
- Шалице украшавамо нарезаним кришкама лимуна и „снегом“ шлагом по ивици чаше.
- Да бисте својој кафи дали "заокрет", пре украшавања чаше умочите пола шољице лимуна у млевену кафу. Сервирајте са сламкама.
Ако се не желите бавити Турчинима, можете направити и укусну кафу помоћу француске штампе, што је европски стандард у питању прављења кафе. Помоћу ње можете подесити температуру воде, количину кафе коју ћете направити.
Знате ли? Француска штампа користи велики ниво млевења. Можете користити и аеропресс.
Видео рецепт
На видео снимку такође можете видети како кухати кафу на турском језику и служити га уз додатак коњака.
Како правите своје омиљено пиће? У коментарима поделите своје начине и рецепте за ароматичну оснажујућу кафу.