Кухињски апарати и прибор
- банке;
- навлаке;
- кључ за очување;
- тава са обручем или лим за печење;
- кухињски штедњак;
- посуда;
- блендер или млин за месо;
- даска за сечење;
- нож;
- кашика;
- рукавице за једнократну употребу
Састојци
- љута паприка - 1 кг
- бели лук (огуљен) - 500 г
- першун (килантро) - 1 грозд
- со - сол ½ кашике. л
- босиљак - ½ кашике. л
- коријандер - ½ кашике. л
- хмељ-сунели - ½ кашике. л
- суви копар - ½ кашике. л
Корак кухања
- За почетак узмите 1 кг љуте паприке, темељито је оперите и одрежите репне репице, док семенке не треба уклањати. Ако желите да скухате велику количину адјика, састојке треба умножити 2-3 пута. Да бисте спречили гребање руку након кувања и нисте могли наштетити очима, користите рукавице за једнократну употребу док радите са папром.
Важно! Ако волите не превише оштар адјика, паприке треба извадити из зрна паприке, јер управо јелу дају оштрину. - Затим узмите бели лук и огулите га тако да добијете 500 г чешњака.
- Након белог лука уситните љуту паприку у млинцу за месо или блендеру, млетите је у кашу.
- Након добијене смеше каше од бибера, додајте 500 г огуљеног белог лука, ½ кашике у блендер. л соли, ½ кашике. л босиљка, ½ кашике. л коријандер, ½ кашике. л хмељ-суне и исто толико сувог копра. Поново ставите блендер тако да се сви састојци добро измешају и добро млеве.
- Оперите малу гомилу першуна или цилантроа и, без сечења ногу, ставите у блендер да млети љуту паприку са белим луком и зачинима. Поново измешајте састојке.
- Сада морате припремити конзерве и поклопце у које ћете затворити адјика, јер би их требало темељито опрати и стерилизирати на било који начин који је вама прикладан. Једна од најлакших опција за стерилизацију је да се теглице загреју у рерни 15 минута на температури од 120 степени. Банке су истовремено преокренуте и не морају их надгледати. Поклопи се могу на исти начин стерилизирати лименкама, што ће значајно уштедјети ваше време и труд.
- Затим ставите адјика у тегле и затворите их поклопцем помоћу кључа за шивење. Такву адјику можете чувати на собној температури или у фрижидеру.
Видео рецепт
Представљамо вам видео у којем аутор дели свој доказани рецепт за акутну адјику, који ће се сигурно свидети многим представницима јачег пола.
Зими се заиста желите почастити укусним борсцх-ом са сланином и адјиком, а рецепт за укусно предјело је прилично једноставан. Такву адјику можете мазати на хлеб, додавати првим јелима или користити као сос за месна јела. Драги кувари, да ли вам се допао рецепт за класичну адјику од љуте паприке и белог лука? Колико често кувате адјика и који рецепт користите за ово? Које друге састојке желите да додате? Да ли волите оштрију адјику или са мало слаткоће?