Класични сунђерасти колач рецепт са фотографијом

Кухињски апарати и прибор

рерна;
посуда за печење;
фолија или папир за печење;
нож;
сито за брашно;
миксер;
кашичица кашичице;
силиконска лопатица.

Састојци

Шећер - 120 г
Јаја - 4 ком.
Брашно - 104 г
Кукурузни скроб - 24 г
Со - ¼ кашика

Корак кухања

Узмите 4 велика пилећа јаја и додајте им 120 г шећера и кашике кашике. со.
У јакој маси умутите јаја са шећером и солом миксером 6-10 минута. Што је ваш миксер снажнији, то ће се маса брже распадати и повећавати запремину.
Да бисте сазнали да ли су јаја довољно тучена, масу претуците бичем, на њој би требало да остане очигледан траг и маса се не сме ширити.
У посебној посуди помешајте 104 г брашна и 24 г кукурузног шкроба. Просијте суве састојке у јајну масу у 2-3 дозе. Сваки пут у потпуности измешајте брашно са шкробом и постизите уједначеност.
Тијесто гњечите лаганим покретима, окрећући посуду са тијестом. За мешање је боље користити силиконску лопатицу.
Посуду за печење обложите папиром за печење или фолијом. Дно и бочне стране није потребно подмазивати, тако да ће бисквит испасти величанственији.
Пребаците тесто у плех за печење и пажљиво га равномерно распоредите.
Ставите калуп у рерну претходно загрејану на 170 степени и пеците док не скуха. Вријеме печења овиси о величини калупа и врсти ваше пећнице.
Да бисте спречили бисквит од магараца, немојте отварати врата пећнице првих 20-25 минута.
Проверите спремност кекса дрвеним набодавом. Требао би бити потпуно сув.
Оставите готов бисквит да се мало охлади у облику, након чега га можете извадити и потпуно охладити на жицама.
Умотајте потпуно охлађени бисквит у обложен филм и ставите у фрижидер најмање 3 сата, најбоље по ноћи. За то време, влага у њему ће се равномерно распоредити, а када се исече, неће се распасти.
За састављање различитих колача користите готов бисквит, намочите га сирупима, подмажите кремама и комбинујте са свим врстама слојева по својој жељи. Добар апетит.