Кухињски апарати и прибор
- решетка;
- нож;
- даска за сечење;
- тролитарска тегла са поклопцем;
- пан
- плоча за кухање.
Састојци
- Купус - 1 ком.
- Цвекла - 2 ком.
- Мрква - 3 ком.
- Чешњак - 1 глава
- Вода - 3 стоке.
- Шећер - 1 сноп.
- Сол - 2 кашике. л
- Биљно уље - 1 стог.
- Сирће 9% - 0,5-1 наслага.
- Ловоров лист - по укусу
- Паприка по укусу
Корак кухања
- За овај рецепт однос купуса у шаргарепи и репе мора бити 4: 1. Односно, ако користите главицу купуса, која тежи 2 кг, онда требате узети мркву и репе у 500 г сваке купуса, купус кисели у тролитарској тегли, па је довољна глава купуса која тежи 1,5-1,7 кг. Три шаргарепе очистимо, оперемо, нарибамо на крупну решетку. Двије репе очистимо, оперемо, протрљамо на крупној рерни. Цвекла у овом рецепту је природно бојило.
- Изрезали смо вилице купуса на прилично велике комаде. Одрезали смо комаде око 2 цм * 4 цм.
- Главу белог лука очистимо, исперемо и ситно насецкамо.
- Узмемо тролитарску теглу и слојевито ставимо припремљено поврће. Прво ставите пети део репе, а затим пети део купуса. Након тога ставите слој шаргарепе и белог лука. Понављајте слојеве док се теглица не напуни. По жељи можете све састојке сипати у једну велику дубоку посуду и све добро измешати. Затим мешано поврће шаљемо у теглу и чврсто уситнимо.
- Сада припремите маринаду. У шерпу сипајте 3 чаше воде и пошаљите на ватру. Додајте 1 ловоров лист, 6-7 граша црног бибера, 1 шољу шећера, 2 кашике. л соли, 1 шоље биљног уља, све измешајте и оставите да маринада прокуха. У загрејаној маринади растворите со и шећер. Макните маринаду са ватре и додајте јој 1 шољу (200 мл) сирћета 9%. Са сирћетом, будите опрезни. У неким је случајевима довољно само 0,5 шалице. Све зависи од вашег укуса и склоности.
- Сада купус прелијте врућим сланим раствором. Напуните засићеним раствором тако да у потпуности прекрије купус.
- Одозго покријемо (не чврсто затварајући) теглу поклопцем и оставимо да се потпуно охлади. Након тога, затворите поклопац и пошаљите у фрижидер. Након дана, купус се може пробати, а након три дана биће потпуно спреман за употребу.
- Такав купус је врло укусно и чак и здраво хладно предјело. Прикладно је чувати га у фрижидеру дуже време, тако да можете да га кувате за будућност. Приликом послуживања, растопите без саламуле у тањиру, поспите насјецканим биљем и зачинима по жељи.
Видео рецепт
А сада вам препоручујемо да погледате видео који врло детаљно приказује цео процес кухања купуса од желеја код куће. Видећете које кришке сече купус. Схватите како ставити све поврће у теглу, како набавити готов кисели краставчић. Уз то, водите рачуна да поврће за јело не буде мљевено. Чак се могу и једноставно сећи, као што је предложено у видеу.
Овај рецепт за кисели купус прилично је једноставан и доступан је свима. Надамо се да сте успели да је искористите, а ви и ваша породица сте волели готово јело. Оставите своје коментаре и омиљене рецепте за једноставне, али врло укусне хладне залогаје за сваки дан и за празнике, у коментарима.