Кухињски апарати и прибор
- даска за сечење;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- неколико дубоких посуда различитих величина;
- оштар дуги нож.
Састојци
- црвени купус - 300 г
- лук - 1 ком.
- суве суве шљиве - 50 г
- мајонез - 40 г
- свеже исцеђен сок од лимуна - 40 мл
- першун - 5 грана
- трпеза или морске соли - 2 прста
- гранулирани шећер - 20 г
- млевени црни бибер - факултативно
Корак кухања
Припремите производе
- Прво, ољуштите лук. Лук огулимо од љуске, исперемо хладном водом, а потом нарежемо на најситније полукрсте. За припрему ове салате најбоље је користити столни лук било беле или плаве сорте.
- Изрезан лук шаљемо у дубоку посуду и у њега додајемо 20 г гранулираног шећера и 40 мл лимуновог сока. Употреба винског сирћета сасвим је прихватљива, али је пожељније додати сок од лимуна или лимете: киселина природног органског порекла ће луку дати посебан пријатан укус који се не може постићи с сирћетом.
- Темељно измешајте састојке и лагано проциједите масу лука. Покривамо посуду поклопцем и лук оставимо на страну, остављајући да се добро маринира 12-15 минута.
- У међувремену, 50 г сувих шљива додајте врућом водом, чија температура није већа од 70 ° Ц. Покривено сушено воће тањиром и оставите у том облику 10-12 минута. Након одређеног времена, проциједите воду и темељно исперите сухе шљиве са текућом хладном водом. Као резултат тога, сушено воће ће истовремено бити чисто и мекано.
- Узимамо црвени купус и ситно га исечемо оштрим дугим ножем. Требат ће нам 300 г сјецканог производа.
- Сјецкани купус ставите у посуду у којој ћемо припремати салату.
- Да би купус био хрскав у салати, он мора пустити сок. Да бисте то учинили, посолите производ са црвеном кожом са 2 прста соли и добро измешајте компоненте. Здјелу покривамо поклопцем купуса и оставимо у том облику 5-7 минута.
- Омекшане суве шљиве нарежемо на комаде 4к5 мм да би се сухо воће осетило у салати.
- Одлијте маринаду од киселог лука и производом мало стисните чистим рукама.
Сакупите салату
- У посуду са купусом шаљемо кисели лук и сецкане суве шљиве.
- Попапајте састојке по вашем укусу.
- Узмемо 5 гранчица першуна и оштрим ножем их ситно насецкамо, а затим пошаљемо производ у посуду са осталим састојцима.
- Додајте компонентама 40 г мајонеза и пажљиво измешајте салату. Ако желите да у салату имате више мајонеза, слободно додајте жељену количину овог производа.
- Кувану салату пребацимо у прелепо јело и послужимо.
Видео рецепт
Овај видео детаљно приказује припрему салате од црвеног купуса према горе наведеном рецепту.
Салата од црвеног купуса, направљена по описаном рецепту, одлично је предјело и често се служи као прилог хладним јелима од меса. Испробавши ово јело једном, не можете заборавити његов невероватан, неупоредив укус и невероватну арому. Добар апетит!