Кухињски апарати и прибор
- штедњак или плоча за кухање;
- нож;
- кухињска плоча;
- тањири / здјеле за производе;
- стевпан;
- цлинг филм;
- тава;
- ваљак;
- тава.
Састојци
- Кромпир - 150 г
- Смрзнути зелени грашак - 150 г
- Брашно - 500 г
- Зелени чили - 3 ком.
- Ђумбир коријен - 20 г
- Цилантро - 15 г
- Гхее - 4 кашике кашике. л
- Кумин - 1 кашика кашике.
- Млевени бибер паприкаш - 1 кашика кашике.
- Куркума - ¼ шалице
- Млевени коријандер - 1 кашика кашике.
- Со укус
- Сјеменке шипак - 1 кашика кашике.
- Биљно уље - 1 Л
Корак кухања
- Узмите 150 г кромпира, исперите и ставите у лончић. Кувајте га док не скуха.
- Такође 5-7 минута. скувајте 150 г смрзнутог зеленог грашка.
- Сипајте грашак у посуду са леденом водом.
- У засебну посуду просијте 500 г брашна.
- Додајте 50 мл воде у брашно и почните гестати тесто.
- Додајте воду и мешајте док не добијете једноличну грудвицу теста.
- Тесто прекријте лепљивим филмом и оставите да одстоји 30 минута.
- Згњечите пире кромпир.
- У хотелским посудама ситно исецкајте 3 зелене паприке чилија, 15 г цилантро-а и 20 г ољуштеног корена ђумбира.
- У тепсију додајте 4 кашике. л гхее и загревајте.
- Затим додајте 1 кашику кашике у посуду. кумина и пржите га око 15 секунди.
- Додајте ђумбир кумину и пржите их заједно.
- Након додајте сецкани чили и 1 кашика. млевени чили. Темељно измешајте састав и пржите.
- Затим додајте кашику ¼ кашике. куркуме и 1 кашика кашике. млевени коријандер. Пржите 1 минут. У овој фази све се може солити по укусу.
- Затим у таву додајте уситњени кромпир и грашак без воде. Кувајте око 1 минут, добро мешајући.
- Након додавања у таву 1 кашика кашике. сјеменке шипак и сјецкани килантро. Све помешајте и оставите да се добијени састав охлади.
- Испечено тесто разваљајте у дугуљасту кобасицу и исеците на 8 једнаких комада.
- Узмите једну кришку теста, разваљајте је у куглу и затим је ваљајте шлицом.
- Након добијеног лима тесто разрежите ножем на пола.
- Узмите 1 половину, намажите је ивицом водом и направите малу шољу теста.
- У ову шољу ставите малу количину претходно припремљеног пуњења и затворите њене ивице. Слиједите горе наведене кораке са свим комадима тијеста.
- Даље, сипајте 1 литар биљног уља у дубоку посуду и загрејте на 180 степени. Пеците самоса 3-4 минуте до златно браон.
- Пребаците готове производе на папирне пешкире или салвете да бисте се решили масноће.
Видео рецепт
Да ли желите да ваше јело покаже заиста ведар и јединствен укус? Погледајте препоруке чаробњака Затим сте позвани да проучите видео материјале у којима стручњаци дају разумне савете о припреми самоса.
Какав год био ваш рецепт за вегетаријанску самосу, користећи га код куће, обавезно оставите своја мишљења и препоруке у коментарима. Пренесите своје искуство почетницима куварама.