Кухињски апарати и прибор
- дубок капацитет;
- посуда;
- кљешта или шкапула;
- мерна чаша;
- кухињске ваге;
- пан
- даска за сечење;
- оштар нож;
- тава;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- шпорет
Састојци
- Резанци од хељде - 100-150 г
- Зелено лук - 2 стабљике
- Коријен ђумбира - 2-3 цм.
- Чешњак - 2 режња
- Маслиново или сезамово уље - 2 кашике кашике.
- Сунцокретово уље (за пржење) - 1-2 кашике. л
- Свеже или смрзнуто поврће - 150-200 г
- Шаргарепа - 1/2 ком.
- Шампињони - 250 г
- Соја сос - 2-3 кашике. л
- Зачињени слатки сос од чилија - 1-2 кашике кашике.
- Скроб - 1/2 кашике кашике
- Рижино сирће - 1 кашика. л
- Шећер - 1 кашика кашике.
- Вода - 1,5 Л
- Хладна вода - 1 л
Корак кухања
- За почетак, у шерпу сипајте 1,5 л чисте филтриране воде, посолите и доведите до кључања.
- Ставили смо резанце хељде у кипућу воду. Промијешајте и кухајте док се не скува.
- Затим резанце пребацимо у посуду са хладном водом и исперемо.
- Након тога, вишак течности проциједите и додајте 2 кашике тјестенине резанцима. маслиново или сезамово уље. Мик.
- Печурке темељито оперемо и по потреби очистимо. Ако су гљиве младе, љуштење их није неопходно. Припремљене гљиве се секу на танке плошке. Сипати 1-2 кашике у добро загрејану таву л сунцокретово уље или било које друго уље намењено за пржење. У таву раширимо сецкане шампињоне. Пржите 4-5 минута на средње јакој ватри, повремено мешајући.
- Док се гљиве прже, огулите 1/2 мале шаргарепе с коже и исеците је на танке тракице. По жељи можете да користите и коре за шаргарепу. Затим гљиве пребаците на страну и додајте шаргарепи у таву, као и свако друго поврће по жељи. Можете користити готове мешавине поврћа или додати само броколи, бели бибер, карфиол или бриселску клице, итд. Мешајте и пржите на средње јакој ватри 7-8 минута.
- У то време огулите 2 режња белог лука и исецкајте их на ситне коцкице, након чега се исецкани бели лук дода преосталим састојцима у шерпици. Помешати и пржити 1-2 минута.
- Затим наставите са припремом соса. У посебној посуди помешајте 2-3 кашике. л соја сос, 1 кашика. л воде, 1 кашика кашике шећера, 1 кашика. л пиринчано сирће, 1-2 кашике кашике. слатки љути сос од чилија, 1/2 кашике кашике скроб и све добро измешајте.
- У тањур ширимо резанци, улијемо добијени сос, лагано измешамо и пржимо још 2 минута.
- Ситно насјецкајте двије стабљике лука и поспите готовим јелом по врху. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за прављење резанци од хељде са поврћем. Аутор врло детаљно показује како припремити резанци, пржити поврће и мешати сос. Такође показује како украсити готово јело луком.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати укусне хељдене резанце са поврћем код куће. Да ли волите да експериментишете са различитим врстама резанци? Које поврће би се додало овом јелу? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.