Кухињски апарати и прибор
- електрична или плинска пећница;
- лим за печење;
- кашика;
- нож;
- мала тава;
- даска за сечење;
- фолија за храну;
- папирни пешкир;
- кашичица кашичице;
- силиконска четка;
- тањир за вечеру.
Састојци
- Туркеи батак - 2 ком.
- Лук - 2 ком.
- Чешњак - 1 чешањ
- Лимун - ¼ део
- Маслиново уље - 0,5 кашика. л
- Со - 1 кашика кашике.
- Паприка - 1 кашика кашике.
- Млевени љути бибер паприка - 2 прста
- Млевени мушкатни орашчић - 1 прстохват
- Маслац - 80 г
Корак кухања
- Под текућом хладном водом оперемо 2 канте ћуретине и уклонимо вишак влаге папирним кухињским пешкиром. Покривамо лим за печење комадом фолије за храну и на њега раширимо делове пуретине. Пећницу постављамо на 230 ° Ц и оставимо да се добро загреје.
- Залијте батак од изнад 0,5 кашике. л маслиновог уља, а затим прелијте са 1 кашиком кашике. соли, 1 кашика кашике паприке, 2 прстохват љуте паприке чилија и 1 прстохват мушкатног орашчића.
- Лук извадите из 1 чешњака белог лука, исеците га на дебеле плошке и ставите на пуретину. Прелијте сок од птице са тхе лимуна и ставите кору поред ногу.
- Ољуштите 2 лука од лука, исеците сваки на 6 кришки и положите их око ћурке.
- Узимамо батак у руку и пажљиво га подмажемо резултирајућом маринадом, а затим понављамо исте кораке са другом бубњарском палицом.
- Ставимо посуду са птицом у претходно загрејану рерну, смањимо топлоту на 180 ° Ц и оставимо ћуретину да се пече 45 минута.
- Након 45 минута извадимо лим за печење и проверимо да ли је ћуретина спремна, јер за то гледамо да ли се месо извлачи, излажући доњи део кости. Ако бубњићи још нису спремни, намажите их четкицом, додељеним соком и отопљеним 80 г путера, а затим вратите таву у рерну на још 15-20 минута.
- Након 15-20 минута, извадимо батак из рерне, прелијемо соком који се опет истакао, оставимо да одстоји 30 минута, а затим их ставимо на тањир за вечеру и послужимо.
Важно!Да би месо било ароматичније, након што смо обложили обе ноге, оставите их да се маринирају 30 минута, а затим их пошаљите у претходно загрејану рерну. По жељи можете додати било које поврће птици по жељи пре него што је пошаљете у рерну, а затим можете истовремено да скухате месо са прилогом.
Видео рецепт
Да бисте схватили како правилно прекрити потковице маринадом, видети знакове да је ћурка спремна или разјаснити било који други тренутак, вриједно је користити мали видео рецепт.
Да ли вас је овај једноставан рецепт за печену пурећу бачву импресионирао? Које бисте зачине и зачине користили за кување овог јела? Које од прилога, по вашем мишљењу, пуретина одговара више од остатка? Јесте ли покушали испећи такву птицу са поврћем, и ако јесте, са којим? Поделите своја мишљења у коментарима како би и други кухари подржали ваше мишљење, као и поделили своје доказане тајне у кувању.