Кухињски апарати и прибор
- плински или електрични штедњак;
- замрзивач;
- дубока посуда;
- тањири за састојке;
- кашика;
- образац за остакљене скуте;
- кухињска четка;
- торба за пециво;
- чаша;
- кафена кашика.
Састојци
- Скута - 500 г
- Маслац - 60 г
- Шећер - 50 г
- Кувано кондензовано млеко - 80 г
- Ванилин шећер - 8 г
- Тамна чоколада - 200 г
Корак кухања
- У дубоку посуду сипајте 8 грама ванилин шећера, 50 грама белог шећера, 50 грама путера и 500 грама скуте. Пре кувања, препоручује се да се путер држи на собној температури. Сир се мора користити мекан и не киселкаст. Ако сте и даље купили зрнати сир, онда га требате самљети кроз цједило и тек након тога га користити.
- Узмите обичну кашику и мало помешајте састојке.
- Затим узмите блендер и темељно промућите кашу до кремасте конзистенције.
- Прелазимо на припрему глазуре и пуњење. Узмемо 200 грама тамне чоколаде и разбијемо је на мање комаде у посебан тањир, који се не распрсне на парној купељи.
- Укључите плинску или електричну шпорет и отопите чоколаду у парној купељи, добро мешајући да не би изгорела. Растопити чоколаду потребно је на малој ватри.
- У припремљену растопљену тамну чоколаду ставимо 10 грама путера на собну температуру и пажљиво мешамо са кашиком.
- Сипајте око 0,5 кашика чоколаде у глазирану корицу сира, а затим је кухињском четком размажите по зидовима. Слој чоколаде не сме да буде густ, довољно да покрије масу скуте.
- Форму шаљемо у замрзивач на 3-4 минута да се очврсне.
- Почнимо с припремањем пуњења. Узимамо врећицу пецива, стављамо је на чашу и у њу улијемо 80 грама куханог кондензованог млека.
- Сада узимамо чајну кашику и кашу ставимо у калуп до половине.
- Затим у средини направимо траку кондензованог млека у сваком одељку калупа.
- Поврх кондензованог млека распоредимо целокупну преосталу масу сира. Одозго се све мора пажљиво изравнати тако да површина буде глатка.
- Масу скуте премажите остатком растопљене чоколаде. Образац са глазираним скутама шаљемо у замрзивач најмање 30 минута.
- Укусни глазирани колачи са сиром са кондензованим млеком су спремни! Успут, уместо кондензованог млека, за пуњење можете користити колаче, воћни пире, орашасте плодове или направити једноставне колаче од ванилије или чоколаде. Добар апетит!
Видео рецепт
Нудимо вам из прве руке да преслушавате видео рецепт за припрему глазираних скута са кондензованим млеком. Видео садржи не само детаљна упутства, већ и корисне савете и коментаре за вас.
Сама храна је увек укуснија. Да ли сте већ покушали да направите остакљене листиће? Можда имате своје тајне и трикове за кување?