Рецепт за грузијско јело од пасуља са лобаном у спорој тави 🥣

Кухињски апарати и прибор:

• спор штедњак;
• дубока посуда;
• кухињски нож;
• даска за сечење;
• сцапула;
• кашика;
• тањир за послуживање.

Састојци

Корак кухања

1. У дубоку посуду ставимо 250 г сувог пасуља и напунимо га са око 400-500 мл воде. Производ остављамо да се намаче 4-5 сати, да грах брже кува. Пасуљ такође можете намочити преко ноћи.
   
2. Воду напуните у посуду са пасуљем и пребаците је у посуду са више сокова. Сипајте око 300-400 мл хладне воде. Сами контролирајте количину течности - важно је да ниво воде буде 2-3 цм изнад пасуља. Одаберемо „Мултиповар“ режим и кувамо пасуљ на максималној температури 1-1,5 сати.
   
3. Док се кува пасуљ, припремамо поврће. Огулите и исперите лук. Изрежите на 2 половине и исеците на танке коцкице.
   
4. Кад се пасуљ скува, извадите посуду из пећи за кухање и преосталу течност излијте. Готов пасуљ преместимо у дубоку посуду. Постављамо полеђину посуде за мултикухаре и у њу улијемо 1-2 кашике. л биљно уље. Кад се загреје, раширите сецкани лук и пржите, мешајући мало лопатицом. Похованом луку послати пасуљ и мало измешати.
   
5. Самљети мало 50 г ораха. То можете учинити рукама или кухињским ножем, важно је да их не мељете у прашину, већ тако да остану комади који ће бити уочљиви у готовом јелу. Додајте сецкане орахе пасуљу и луку.
   
6. Сви састојци у спорим шпоретом залијевају се са 100 г домаће адјике. Ако немате такав производ, можете га купити у продавници или заменити кечапом или парадајз пастом. Додајте со по укусу и додајте прстохват црног бибера. Ако сте користили адјика, онда не можете додати паприку да грах не постане превише оштар. Све добро измешајте лопатицом. Након додавања свих састојака, затворите поклопац мулти-кухала и изаберите режим „Куенцхинг“. Подесите време на 10-15 минута.
   
7. Док се грах пирја, насјецкајте ситно 1 грозд цилантроа и 3 режња белог лука. Цилантро је обавезна компонента не само лобија, већ и многих других грузијских јела.
   
8. Неколико минута пре него што будете спремни, отворите поклопац мултицоокер-а и додајте сецкано зеленило и бели лук. Мало промијешајте и оставите да крчка још 1-2 минута.
   
9. Након 1-2 минута, грузијско јело је спремно. Лобио добијамо из мултицоокер-а и постављамо га на подељене тањире. Послужите грах кухан у спореној шпоретици самостално или уз свеже поврће, месо и друга јела.
   

Видео рецепт

Након гледања видеа научићете како направити укусно грузијско јело - лобио. За припрему ће вам требати суви пасуљ и други састојци који су назначени на почетку видеа. Рецепт је једноставно и лако објаснити, тако да лако можете скувати грах у мултикућарници на сличан начин.