Кухињски апарати и прибор:
- посуда миксера (или дубока посуда);
- миксер;
- даска за мешање (или силиконска простирка);
- дубока посуда са дебелим зидом;
- папирни пешкири;
- штедњак или плоча за кухање;
- скиммер;
- стевпан;
- десертни калуп;
- пергамент папир.
Састојци
| Производ | Количина |
| Јаја | 6 ком |
| Шећер | 200 г |
| Со | 0,5 тсп (без слајда) |
| Млеко | 50 мл |
| Сода | 1 кашика кашике (без слајда) |
| Пшенично брашно | 500 г |
| Душо | 150 г |
| Јабуково сирће | 1 кашика. л |
| Биљно уље | 300 мл |
| Маслац | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- У посуду миксера наизменично се додају 6 жуманцета и 3 протеина пилећих јаја, 50 г шећера, 0,5 кашике кашике. соли, 50 мл млека и 1 кашика кашике. (без клизача) сода.
- Цели садржај посуде миксамо миксером 1 до 2 минута, док не постане глатко.
- Затим у смешу додајте 1 кашику. л јабуково сирће (ако је потребно, можете заменити пиринчани сирћет) и поново добро измешати.
- Корак по корак (у неколико приступа) додамо просијано брашно у радни комад, темељно мешајући га након сваког „приступа“ (у просеку ће вам требати око 500 г брашна, али тачна количина може варирати у сваком случају).
- Када садржај густине постане довољно густ, ставите га на даску за мешање, претходно посуту брашном, и наставите да гнетете тесто рукама, све док не постане чврсто и еластично.
- Добијено тесто се разреже на три идентична дела, који се затим ставе у кесу и ставе у фрижидер на 20 минута.
- Након 20 минута, извадимо тесто из фрижидера и танко разваљамо сваки од добијених делова на дебљину од око 2 - 3 мм.
- Затим разваљамо разваљано тесто у једнаке дуге траке ширине око 3 цм.
- И режемо их преко танке сламке.
- У дубокој посуди са дебелим зидом загрејте 300 мл биљног уља.
- Када се уље загреје, пржите добијену сламу у њему до златно смеђе боје у малим порцијама.
- Готову сламу извадимо из таве помоћу кашике и размажемо је на папирном пешкиру да уклонимо вишак масноће.
- Када се цело тесто пржи, почињемо са припремом сирупа. Да бисте то учинили, додајте 150 г меда и 150 г шећера у гулаш.
- Стављамо је на малу ватру и непрестано мешајући постижемо потпуно растварање шећера.
- Кад се шећер растопио, сипајте сируп у пржено тесто и добро измешајте (то треба учинити брзо док се сируп не смрзне).
- Затим добијену смешу раширимо у калуп претходно обложен пергаментним папиром (пергамент је такође намазан 1 кашиком путера). Пажљиво га посежемо.
- Затим образац ставимо са цхуцк-цхуцк-ом у фрижидер док се потпуно не очврсне.
- Када се стезна глава очврсне, може се извадити из калупа, исећи и послужити. За ефикасније послуживање, можете га посипати сезамовим семенкама и украсити врхом свеже менте на врху.
Видео рецепт
Ако сте заинтересовани да видите поступак израде овог десерта уживо, свакако погледајте овај видео. Представља један од најбољих рецепата за домаће доброте.
Цхуцк-цхуцк је посластица која ће се свидети апсолутно свима! Зато не треба времена да га кувате. Јесте ли пробали кухати клатни чок? Обавезно поделите своје коментаре о овом десерту у коментарима.
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!