Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање или штедњак;
- мерна чаша или кухињска вага;
- нож;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- пан
- тава;
- две дубоке посуде;
- шлаг или миксер;
- мерица;
- сито;
- кухињска лопатица;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
- Пилећа јаја - 2 ком.
- Премиум брашно - 270 г
- Сода - прстохват
- Сол - прстохват
- Шећер - 4 кашике. л
- Биљно уље - 3 кашике. л
- Млеко - 1 Л
Корак кухања
Кување теста
- У шерпу сипајте 1 литар млека и ставите на шпорет. Загријте млеко, али немојте га кључати.
- У дубокој посуди помешајте 2 пилећа јаја и 4 кашике шећера. Умутите шлагом или миксером.
- У јаја са шећером додајте 3 кашике сунцокретовог уља.
- У смешу додајте прстохват соли и соде. Промените.
- Затим сипајте половину топлог млека и добро измешајте.
- У засебну дубоку посуду просијте 270 грама брашна. Ово је неопходно како би се брашно заситило кисеоником и очистило га од могућих нечистоћа. Почните додавати мале количине брашна у тесто, непрестано мешајући.
- Када је цело брашно у тесто, додајте преостало млеко. Мешајте док не постане глатко - тесто треба да постане течно. Оставите тесто да се кува 20 минута.
Знате ли? Проверите да ли су сви састојци за палачинке на собној температури. Захваљујући томе, они се међусобно боље мешају, а тесто ће испасти хомогено. Стога јаја извадите из фрижидера унапред.
Прављење палачинки
- Ставите таву на ватру и добро је загрејте. Да бисте направили палачинке са рупама, врло је важно да се тава темељно загреје.
- Подмажите посуду са мало биљног уља. Боље је не користити маслац јер почиње веома брзо да сагорева.
- Убаците тесто у теглу (боље је да не скупите пуну посуду за тесто - то ће палачинке постати тање) и сипати у теглу, брзо раширивши тесто по површини.
- Сачекајте да ивице тестенине почну да постају златна кора и пажљиво окрените палачинку са друге стране.
- Пеците палачинку са друге стране и извадите је из таве.
- Понављајте ове кораке док тесто не буде готово. Палачинке послужите топле уз омиљени џем, мед или павлаку. Јело је спремно. Добар апетит!
Видео рецепт
Ако након читања овог приручника и даље имате питања, погледајте видео рецепт за прављење палачинки. Видећете визуелни детаљни рецепт за танке палачинке са рупама у млеку, а можете детаљније да испитате и резултат. Поред тога, аутор рецепта поделиће неке тајне израде теста за палачинке.
Као што видите, како бисте испекли танке и укусне палачинке, морате знати само неколико нијанси њихове припреме. Поштовани читаоци, јесте ли покушали поновити овај рецепт у својој кухињи? Да ли волите такве палачинке? Можда је било проблема током кувања? Поделите своје утиске са другим читаоцима у коментарима испод. Ако имате додатак овом рецепту, оставите их тамо.