Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- неколико дубоких посуда;
- папир за печење;
- стаклена правоугаоница посуда за печење;
- миксер или блендер;
- обична вилица;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- ситно сито;
- нож;
- даска за сечење
Састојци
| Компоненте | Пропорције |
| премиум брашно | 200 г |
| прашак за пециво | 11 г |
| млевени цимет | 5 г |
| со | 1 прстохват |
| зреле, затамњене банане | 3 ком |
| путер | 100 г |
| гранулирани шећер | 100 г |
| пилеће јаје | 2 ком |
| тамна чоколада | 1 плочица (100 г) |
| ораси (благо тостирани) | 50 г |
Корак кухања
Замесите тесто
- Пре свега, из фрижидера извадимо 100 г путера и оставимо га на топлом месту да добро омекша. Раздвојите једну траку тамне чоколаде на мале комаде величине веће од 1к1 цм. Лагано пржите орахе тежине 50 г у сувој тави док се не појаве смеђе коре.
- Кроз ситно сито просијте 200 г врхунског брашна.
- Тамо додамо 11 г прашка за пециво за тест, 1 прстохват соли и 5 г млевеног цимета.
- Добро измешајте суве састојке док се не добије хомогена конзистенција.
- Три презреле банане ољуштимо од коре, а затим их ставимо у дубоку посуду и обичним виљушком месамо до кашастог стања. Ако имате само обичне зреле банане, огулите их, исеците на мање комаде и замрзните у замрзивачу. Након одмрзавања плодови ће добити слађи и интензивнији укус, што нам је потребно.
- Засебно помешајте мекани путер и 100 г гранулисаног шећера. Мешајте компоненте док се не добије хомогена конзистенција.
- Добијену смесу уља туците миксером док се смеша не осуши.
- Ту разбијемо једно пилеће јаје, а затим наставимо да тучемо смешу.
- Затим уведемо друго пилеће јаје и мешамо масу док се не добије хомогена вискозна конзистенција. Подсећам вас да јаја треба да буду на собној температури, јер ће се у супротном маслац стиснути током процеса бичења.
- Уљна маса се шаље у пире од банане и потом добро промешати.
- У добијену масу сипајте претходно припремљену смешу од брашна, прашка за пециво и цимета.
- Тесто се може мешати ручно или помоћу миксера. Када користите миксер, мање времена ћете потрошити на гомилу теста, а готов хлеб ће добити њежнију и прозрачнију структуру.
- Комадићи тамне чоколаде и лагано тостираних ораха додају се готовом тесто.
- Све темељито промијешајте, покушавајући да адитиве равномерно распоредите током целог теста.
Пеците хлеб
- Темељито распоредите посуду за печење с високим странама папиром за печење. Калуп можете намазати маслацем или биљним уљем, али употребом папира биће лакше извадити готов печење из калупа без оштећења.
- Равномерно распоредите тесто у облику.
- Пећницу загревамо на температуру од 160 ° Ц. Припрема хлеба шаљемо у рерну, а затим га печемо сат времена. Проверите спремност производа дрвеним скелом или чачкалицом.
- Извадимо готов хлеб из рерне, затим га извадимо из калупа и покријемо кухињским пешкиром док се потпуно не охлади.
Видео рецепт
Овај видео ће вам помоћи да разумете једноставну технологију прављења укусног, прозрачног хлеба од банане.
Сада када су купљене банане потамниле, знат ћете тачно како их добро искористити. Готове пециве имају диван, богат мирис и беспрекорни воћни укус који се не може упоредити ни са чим. Кухајте за здравље и у сваком случају опишите свој утисак у коментарима везаним за укус банана хлеба направљеног коришћењем горе описане технологије. Добар апетит!