Кухињски апарати и прибор
- даска за сечење; в
- нож;
- кашичица и кашика;
- здјеле;
- тава; сцапула;
- кухињски штедњак;
- блендер
- посуда за печење;
- фолија за храну;
- рерна.
Састојци
- Патлиџан - 2 ком.
- Парадајз - 7 ком.
- Тиквице - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Слатка паприка - 2-3 ком.
- Со укус
- Шећер - 2 кашике кашике.
- Провансалско биље - 2 кашике кашике.
- Чешњак - 3-4 чена
- Маслиново уље - по потреби
- Млевени црни бибер - по укусу
Корак кухања
- Изрезали смо 2 патлиџана на врло танке кругове.
- Ставите у посуду, поспите сољу, помешајте.
- Нарежите на мале коцкице 2-3 слатке паприке.
- У тави загрејте мало маслиновог уља и тамо распоредите бибер. Посолите и попаприте.
- Ситно насецкати лук и послати га биберу. Пржите под поклопцем.
- На три парадајза направите рез укрштаног облика, ставите их у посуду и залијте кључалом водом неколико минута.
- Уклоните кору са парадајзом, исеците је на ситне коцкице и пошаљите у шерпу. Пирјајте поврће док не омекша.
- Посолите сос: 0,5 кашике кашике биће довољно со. Такође додајте 2 кашике кашике. шећер. Сипати 1 кашика. Провансалско биље. Самљети 2 режња белог лука и додати у сос. Паприка по укусу, измешати. Самљети биљну масу миксером. Умак је спреман.
- Тиквице огулите и исеците на танке кругове. Патлиџане перемо текућом водом.
- Танко исецкати 4 парадајза.
- Сипајте сос на дно посуде за печење.
- Поврће ширимо по редоследу: тиквице, парадајз, патлиџан. Дакле, попуните цео образац.
- Изрежите 1-2 чешња белог лука, распоредите на поврће.
- Поспите провансалским биљем (1 кашика).
- Сипајте маслиново уље - око 1 кашика. л
- Облик прекривамо фолијом и ставимо у рерну, загрејану на 180ºС. Рататоуилле ће се пећи око сат времена - док поврће не постане мекано.
Видео рецепт
Све нијансе припреме поврћа, соса, правила печења рататоуилле-а, који имају сјајан укус, можете детаљно погледати у видеу.
Чекамо ваше повратне информације, драги читаоци. Напишите какав је утисак на вас направио предложени рецепт. Да ли вам се свиђа богат поврћаст окус рататоуилле?