Кухињски апарати и прибор
- шпорет
- блендер
- кухињска вага
- чајник
- тава
- тава
- посуда за печење
- бели лук
- дубока посуда
- даска за сечење
- нож
- кухињска лопатица
- кашика и кафена кашика,
- фолија за храну,
- држачи за вруће.
Састојци
- тиквице - 500 г
- патлиџан - 500 г
- парадајз - 900 г
- шаргарепа - 100 г
- слатка бибер - 300 г
- лук - 150 г
- бели лук - 3 чена
- маслиново уље - 4 кашике. л
- шећер - 1 кашика. л
- тимијан - 3-4 гране
- рузмарин - 3-4 гране
- свежи босиљак - 5 г
- млевени црни бибер - 1,5 кашике кашике.
- со на укус
Корак кухања
- За почетак припремите сос. Темељно исперите под текућом водом 400 г парадајза и ставите их у дубоку посуду. Затим парадајз прелијте кључалом водом и оставите 10 минута. Након тог времена, поврћем ножем оциједите воду, уклоните места на којима су биле стабљике, а затим огулите коре од парадајза. Исечену рајчицу нарежите на мале коцкице.
- Исперите око 300 г слатке паприке и појединачно умотајте у фолију за храну. Ставите бибер на лим за печење и ставите у рерну да се пече 25 минута на 180 ºС.
- У међувремену припремите остатак поврћа. Огулите 150 г лука и исеците на мале коцкице. У шерпу сипати 2 кашике. л маслиновог уља и лагано загрејати на средњој топлоти. У посуду ставите сецкани лук и пирјајте га 2 минута, повремено мешајући.
- Огулите 100 г мркве и добро је исперите, а затим исеците на танке кругове. Додајте шаргарепу у посуду са луком и одмах додајте сецкани парадајз. Све добро измешајте лопатицом.
- У поврће додајте 1 кашику кашике. соли, 1 кашика кашике млевену паприку и 1 кашику. л шећер. Затим огулите 2 режња белог лука, исеците их кроз бели лук и додајте у шерпу. На врх ставите 1 гранчицу рузмарина и 2 гранчице тимијана. Поврће мало промијешајте и пирјајте све под поклопцем на лаганој ватри 15 минута.
- Печене паприке огулите са семенки и ставите у посуду за блендер. Извадите рузмарин и тимијан из таве са поврћем. Премјестите пирјано поврће из таве у блендер. Затим туку добро док не постане глатко. Умак је спреман.
- Добро исперите под текућом водом са приближно 500 г тиквица, патлиџана и парадајза. Уклоните стабљике, након чега се сво поврће наизменично исече на танке кругове. Препоручљиво је одабрати поврће истог пречника.
- На дно обрасца равномерно распоредите сос од поврћа, а на врх ставите листове босиљка. Поврће преполовите у слојевима, наизменично патлиџан, парадајз и тиквице. Положите поврће у круг по калупу.
- Поспите ½ кашике поврћа. со и црни бибер. Затим ољуштите један чешањ белог лука, прођите кроз бели лук и намажите их поврћем. Сипајте све 2 кашике. л маслиновог уља и ставите неколико гранчица рузмарина и тимијана, као и листове босиљка.
- Калуп прекријте лепљеним филмом и пошаљите да се пече у претходно загрејаној рерни 1 сат на 180 ºС. Након тог времена уклоните фолију из калупа и пеците јело још 15 минута на истој температури. Кад будете спремни, извадите биље из поврћа и украсите јело свежим лишћем босиљка.
Видео рецепт
Како припремити све поврће и испећи невероватно француско јело, можете детаљно проучити на видеу.
Лагано и мирисно поврће јело је идеално и у засебном облику и као додатак јелима од меса и рибе.Припрема поврћа по овом рецепту је веома једноставна, али испада невероватно укусно. Укусан и храњив рататоуилле успешно диверзифицира ваш дневни мени. У коментарима поделите своје утиске о јелу од поврћа. Реците нам како кувате ово предивно француско јело.