Рибља пита - укусан и буџетски рецепт

Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, дубока посуда, нож, лим за печење, лепљив филм, пергамент папир.

Састојци

Производ	Количина
Брашно	430 г
Шећер	1 кашика. л
Вода	125 г
Млеко	135 г
Со	1 кашика кашике
Суви квас	1 кашика кашике
Кувани пиринач	200 г
Лук	2 ком
Рибљи филе	300 г
Зелено (копар, першун)	1 хрпа
Биљно уље	4 жлице. л
Маслац	30 г
Млевена паприка	1 прстохват
Јаје	1 ком

Корак кухања

1. Пре кувања скухајте пиринач. За пуњење нам је потребно 200 г куваног пиринча.
   
2. Загрејте до 40 степени пола шоље (125 мл) воде, додајте у њу 0,5 кашика кашике. со, помешати да се растопи.
   
3. Загрејати пола чаше млека. Његов садржај масти може бити апсолутно било који, главна ствар је да је свежа и укусна за вас. У топло млеко додајте једну кафену кашику квасца и 1 кашику кашике. шећер, пустите их да се растопе. Шећер увек треба додати одмах са квасцем, како би започела њихова реакција. Оставите смешу 5-10 минута док се квас не појави.
   
4. Након тога у дубоку посуду просијте 430 г брашна. У то додајте млеко с квасцем, додајте још пар кашика шећера, кашиком све добро измешајте.
   
5. Постепено додајте раствор воде са сољу.
   
6. Мешајте тесто рукама, све док се не сакупе у квржицу. Затим додајте 2 кашике. л биљног уља и гњечите руком док тесто не упије сво уље. Врело мијешање тијеста ће вам потрајати око 10 минута.
   
7. Затим поклопац са тестом прекријте поклопцем или лепљеним филмом и ставите на топло место 30 минута. За то време, тесто ће се удвостручити.
   
8. Док се тесто диже, ући ћемо у надјев. За пуњење нам је потребан рибљи филе. Можете користити било коју морску рибу масних сорти. Исперите 300 г филета, извадите све кости и исеците на мале коцкице.
   
9. Ољуштите два лука, исецкана на мале коцкице. У шерпу сипати 2 кашике. л биљног уља и послажите пржени лук до златно браон.
   
10. Затим насјецкани филе рибе пошаљите у шерпу, пирјајте неколико минута и склоните са ватре.
    
11. У дубоку посуду пошаљите 200 г куваног пиринча, пржене рибе с луком, прстохват млевене паприке. Користили смо белу, а можете узети било коју другу или мешавину паприка по вашем нахођењу и пола кашичице соли. Све помешај.
    
12. Исперите густин копра и першуна, осушите и ситно насјецкајте. Пошаљите зеље на пуњење, све измешајте. Обавезно испробајте со, по потреби додајте још. Оставите да пуњење неко време стоји тако да састојци буду засићени једни другима.
    
13. Сада извадите тесто, од њега обликујте мали штапић и поделите на 6-7 једнаких делова. Није га потребно толико гњечити да остане величанствен.
    
14. Један део теста разваљајте са тортом.
    
15. У средину ставите велику количину пуњења.
    
16. Учврстите супротне ивице тела тако да се у средини види надјев.
    
17. У средину пуњења ставите малу коцку путера. Како правилно обликовати пите, погледајте фотографију. Поновите овај поступак са свим тестовима и преливима. Калуп за печење обложите пергаментним папиром, ставите пите, прекријте филмом и оставите 5 минута.
    
18. У то време туците јаје у чисту посуду, додајте кашику млека, прстохват шећера, добро измешајте. Подмажите обраде теста силиконском четком.
    
19. Ставите у рерну, претходно загрејану на 180 степени, пеците 20 минута до златно браон. Затим извадите из рерне, оставите да се мало охлади, пребаците на тањир за послужење и обрадујте породицу или госте.
    

Видео рецепт

А сада вас позивамо да погледате видео који приказује сличан рецепт за прављење пите са рибом. Овде ћете видети још једну укусну опцију пуњења за такво печење.

Остали рецепти за рибу