Припремите кисели краставац како кувати дресинг са краставцима

У савременом кувању постоје десетине различитих јела. Припремамо чорбу са разним врстама меса, узгајањима, рибом, житарицама, купусом, гљивама, са и без кромпира. И под било киселог краставца можете направити празну зиму, што ће вам помоћи у тешком тренутку.

Рецепти за киселе краставце за зиму у стакленкама: 6 "класичних" са краставцима ...

Чак и класични рецепт за кисели краставчић за зиму има много сорти, јер свака домаћица тражи савршен укус, водећи рачуна о потребама своје породице. Доље описани увити су врста полупроизвода - они служе као основа јелу, надопуњени производима по вољи.

Са краставцима

Карактеристике. Рецепт за кисели краставчић и кисели краставчић за зиму само су основе. Подесите однос састојака према вашем укусу. Можда се љуте паприке чине сувишним. Али запамтите, почетни богати укус прелива у готовом јелу биће много слабији, јер се радни део „разблажи“ чорбом.

Потребно је:

• парадајз - 1 кг;
• краставци - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• слатка паприка - три комада (велика);
• шаргарепа - једна (велика);
• црвена паприка - две махуне;
• сунцокретово уље - једна чаша;
• бели лук - два чена;
• сирће 9% - 50 мл;
• јечам - 750 г;
• шећер - 75 г;
• со - 75 г.

Корак по корак

1. Увече исперите и намочите житарице.
2. А ујутро - прокухајте.
3. Оперите поврће.
4. Сеци насумично.
5. Рајчице претходно прелијте кипућом водом (кожа ће се лако уклонити).
6. Уситните бели лук прешом.
7. Комбинирајте све компоненте осим краставаца у великој посуди.
8. И останите пола сата на најнижој топлоти.
9. Сад уђите у краставце.
10. Пирјајте још четврт сата.
11. Сипајте кипућу масу у стерилну посуду.
12. Окрени, окрени.
13. Оставите стакленке полако да се охладе испод покривача барем до јутра.

Са свежим краставцима

Карактеристике. Краставац можете направити са јечмом за зиму и са свежим краставцима. Обавезно проверите да ли је љуска горка - након кувања горчина неће покварити целокупну запремину комада.

Потребно је:

• краставци - 1 кг;
• шаргарепа - 300 г;
• лук - 300 г;
• парадајзна паста - 150 г;
• јечам - 150 г;
• шећер - трећина чаше;
• со - сол и једна кашика;
• сирће 9% - 50 мл;
• сунцокретово уље - трећина чаше + за пржење.

Корак по корак

1. Навечер намочите крупицу.
2. Кухајте ујутро.
3. Лук нарежите на пола или четвртине колутова.
4. Мрква танке сламке.
5. Краставци - произвољно.
6. Пасирати лук и шаргарепу док не омекшају.
7. Излијте краставце соком.
8. Закухајте.
9. Угасите четврт сата.
10. Додајте парадајз пасту.
11. Скувајте исту количину.
12. Сада унесите преостале производе.
13. Након пет минута ставите кључ у стерилну посуду.

Са парадајзом

Карактеристике. Кисели краставац за зиму може се припремити и без парадајза. Пропорције се дају на 1 кг краставаца - то је сасвим довољно за пробну серију жетве.

Потребно је:

• краставци - 1 кг;
• парадајз - 500 г;
• јечам - 200 г;
• шаргарепа - 300 г;
• лук - 300 г;
• сунцокретово уље - 30-50 мл;
• сирће 9% - 50 мл;
• со - 30 г;
• шећер - 30 г.

Корак по корак

1. Навечер намочите крупицу.
2. Краставце, лук и шаргарепу насјецкајте насумично.
3. Парадајз - коцкице или насјецкајте миксером. Можете и у брусилици за месо.
4. Комбинујте све састојке осим сирћета у великој емајлираној шољи и пирјајте 45 минута на лаганој ватри.
5. Сипајте сирће и крчкајте још седам минута.
6. Оставите да се радни део охлади, плута.

Са пиринчем

Карактеристике. Они који не воле јечам могу кухати кисели краставчић за зиму с рижом, парадајзом и свежим краставцима. Пиринач се не може унапред кухати. Темељно га исперите пре слања у гулаш од поврћа. У банци ће мљевења „сами“ стизати. Тачно, пиринач упија део течности, а радни комад је дебљи.

Потребно је:

• краставци - 1 кг;
• парадајз - 500 г;
• пиринач - 100 г;
• лук - две главе;
• мрква - два комада средње величине;
• биљно уље - трећина чаше;
• сирће - 50 мл;
• со - 30 г;
• омиљене зачине по укусу.

Корак по корак

1. Исперите пиринач.
2. Кухајте док не скува.
3. Краставце нарежите насумично.
4. Насјецкајте лук и шаргарепу на уобичајени начин.
5. Сауте.
6. Уклоните коре од парадајза.
7. Самљети миксером.
8. Комбинирајте поврће у великој посуди (није потребан сок од краставца, проциједите га).
9. Угасите четврт сата.
10. Сипајте пиринач, сол и зачин.
11. Томиите још десет минута.
12. Унесите сирће.
13. Завежи се за пар минута.

Без сирћета

Карактеристике. За облагање киселих краставаца зими без сирћета, додатна стерилизација није потребна. Међутим, центрифуга се савршено чува на хладном месту и не "експлодира".

Потребно је:

• кисели краставци - 1 кг;
• мрква - два комада средње величине;
• лук - две главе;
• сунцокретово уље - трећина чаше;
• јечам - 100 г;
• парадајзна паста - 100 г;
• со - 30 г;
• шећер по укусу.

Корак по корак

1. Увече намочите бисерни јечам.
2. Следећег јутра проциједите.
3. Мркву нарибајте.
4. Лук насјецкајте произвољно.
5. Краставце нарежите на танке тракице. Не треба сок сок.
6. Пржите лук и шаргарепу.
7. Сада ставите преостале производе у посуду.
8. Полако тресите најмање пола сата.
9. Не заборавите да стално мешате, јер ће у противном поврће изгорети.
10. Претходно стерилизујте тегле и поклопце.
11. Разваљајте радни део и полако охладите.

Универзална бензинска станица

Карактеристике. Овај прелив за кисели краставчић универзалан је јер се уопште припрема без житарица. Метода је такође добра зато што овде можете "користити" подстандардне или презреле краставце. Само претходно биће потребно уклонити крупно семе, одрезати тврду кожу и уклонити оштећена места, уколико их има.

Потребно је:

• свежи краставци - 1 кг;
• лук - две главе;
• мрква - два комада средње величине;
• бели лук - једна глава;
• било зелена - једна гомила;
• лимунска киселина - једна кафена кашика;
• со - 40 г.

Корак по корак

1. Отрљајте шаргарепу.
2. Краставце и лук насјецкајте произвољно.
3. Мљевење зеленила и белог лука блендером.
4. Све измешајте и прекријте сољу.
5. Додајте лимунску киселину.
6. Поново промијешајте.
7. Након сат времена ставите таву на слабу ватру (не пуштајте сок).
8. Кувајте четврт сата.
9. Не заборавите да мешате тако да поврће не буде спаљено одоздо.
10. Врелу масу разваљајте у стерилне тегле.

... и 3 опције без њих

Као што показује пракса и људска домишљатост, није потребно правити супу са краставцима у композицији. Вероватно сте посолили пола тоне овог поврћа за зиму. Затим их можете додати када кувате кисели краставац током целе године. А у наставку су рецепти за зимске припреме за "киселу" супу без краставаца - корак по корак.

Једноставно

Карактеристике. Овај рецепт садржи најмање састојака и једноставан алгоритам кухања. Право за почетнике хостесе без искуства таквих празнина.Парадајз можете насјецкати миксером или користити млин за месо.

Потребно је:

• шаргарепа - 1 кг;
• парадајз - 1 кг;
• јечам - једна чаша;
• лук - 1 кг;
• сирће 9% - 50 мл;
• со - 30 г.

Корак по корак

1. Потопите јечам преко ноћи.
2. Ујутро кувајте док не омекша.
3. Лук рајчице.
4. И огулите их.
5. Поврће насјецкајте ситно.
6. Лук пропирјајте док не постане прозиран.
7. Унесите масу шаргарепе и парадајза.
8. Со.
9. Пирјајте под поклопцем око 45 минута.
10. Сипајте јечам.
11. Томите још четврт сата.
12. Сипати сирће.
13. И кухајте још пар минута.
14. Сипајте у стерилне тегле и разваљајте.

Са тиквицама

Карактеристике. Занимљив и необичан рецепт за зимску бербу за кисели краставац - са тиквицама. За предење је препоручљиво узимати младо воће.

Потребно је:

• тиквице - 1 кг;
• парадајз - 500 г;
• шаргарепа - четири комада средње величине;
• лук - 500 г;
• јечам - једна чаша;
• слатка паприка - 500 г;
• сунцокретово уље - 100-120 мл;
• со - 30 г;
• сирће 9% - 80 мл;
• шећер - једна кашика.

Корак по корак

1. Намочите групу неколико сати.
2. И кухајте док не буде готово.
3. Парадајз ољуштите, огулите и прођите кроз млин за месо.
4. Мркву нарибајте.
5. Лук насјецкајте произвољно.
6. Изрежите слатке паприке на танке тракице.
7. Тиквице нарезати на мале коцкице. Ако је кора тврда, уклоните је.
8. Лук пропирјајте док не постане прозиран.
9. Пребаците шаргарепу.
10. Пржите још десетак минута.
11. Додајте све остале састојке осим сирћета.
12. И останите око 20 минута.
13. Сада додајте сирће.
14. И кухајте још четврт сата.
15. Изрезујте радни комад.

Са зеленим парадајзом

Карактеристике. Такође можете направити дресинг за кисели краставац за зиму помоћу пасте од парадајза и зеленог парадајза. Таква је кашика такође добра као самостална закуска. Свакодневни сто може диверзификовати као зимска салата. А као „намаз“ на хлебу - веома је укусан.

Потребно је:

• зелени парадајз - 1 кг;
• лук - 500 г;
• шаргарепа - 500 г;
• јечам - једна чаша;
• парадајзна паста - 200 г;
• сунцокретово уље - 200 мл;
• со - 50 г;
• шећер - 50 г.

Корак по корак

1. Навечер намочите крупицу.
2. И кувајте док не буде спреман ујутро.
3. Порежите поврће насумично.
4. Повежите све у великом капацитету.
5. И останите око 45 минута.
6. Не заборавите да стално мешате како поврће не би изгорело.
7. Завежи се.

2 експресна метода

За „десертне“ рецепте који ће вам уштедјети пуно времена, јер се такви завоји припремају врло брзо. Да, и интензивне гужве са поврћем такође неће бити.

Са житарицама

Карактеристике. Упркос чињеници да бисерни јечам захтева дуго кување, у овом рецепту нећете морати да трошите време на то. Охладивши се у топлом сосу, који ће се много показати, она ће сама „достићи“ спремност, истовремено упијајући вишак течности.

Потребно је:

• свежи краставци - 1 кг;
• зрели парадајз - 500 г;
• лук - три главе;
• мрква - три комада средње величине;
• јечам - 200 г;
• вода - једна чаша;
• со - 30 г;
• шећер - једна кашика;
• столни сирће - 100 мл;
• сунцокретово уље - 100 мл.

Корак по корак

1. Навечер намочите житарице.
2. И ујутру само испусти воду.
3. Поврће насјецкајте ситно.
4. Самљејте парадајз блендером. Не заборавите да огулите.
5. Све састојке, осим сирћета, пошаљите у посуду са емајлом.
6. Полако загријте.
7. И одлежавати још четврт сата.
8. Сада сипајте сирће.
9. И толико пропадати.
10. Завежи се.

"Седам минута"

Карактеристике. У овом рецепту се уопште не користе житарице, а у саставу већ постоје "готове" киселе краставце, тако да овде нема шта да се кува. Покупите хрскаве краставце и зреле парадајзе.

Потребно је:

• кисели краставци - 1 кг;
• зрели парадајз - 500 г;
• шаргарепа - 500 г;
• лук - две средње величине главе;
• слатка паприка - једна;
• бели лук - три режња;
• било зеље по укусу;
• омиљени зачини по укусу;
• со - једна кашика.

Корак по корак

1. Поврће насјецкајте поврће и зачинско биље.
2. Скините коре од парадајза и прођите кроз млин за месо.
3. Све састојке ставите у посуду за кување.
4. Улијте кипућу воду тако да у потпуности прекрије садржај тепсије.
5. Полако загријте.
6. Пирјајте седам до десет минута.
7. Цорк.

Обавезно покушајте припремити кисели краставчић са јечмом за зиму. У банкама је добро поставити не само у хладном подруму или фрижидеру, већ и на полици у смочници.

Остали рецепти за супе