Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање;
- посуда за кухање;
- нож;
- даска за сечење;
- кашичица кашичице;
- решетка;
- штапићи;
- дубока посуда за послуживање резанци.
Састојци
- Рамен резанци - 2 паковања
- Вода - 1,1 Л
- Крем сир - 2 кришке
- Јаје - 1 ком.
- Схиитаке шампињони (опција) - 4 ком.
- Чешњак - 2 режња
- Сусамово уље - 1 кашика. л
- Лук - 1 перје
- Сјеменке сезама - 0,5 кашике кашике.
Корак кухања
- За прву опцију - сир, потребна су вам само три састојка: паковање раменских резанци, 550 мл воде и 2 кришке крем сира. Из вреће с раменом добијамо резанце, суву подлогу за јуху и кесу са сувим поврћем. Ставимо таву на ватру, најбоље од свега са дном пречника величине колача са резанцима, прелијемо 550 мл хладне воде и доведемо до кључања.
- Сипајте готову базу бујона у воду, помешајте.
- Након тога брикете положите резанцима, поспите сувим поврћем и кувајте на средње јакој ватри око 5 минута. Повремено мешајте резанце са штапићима.
- Минут пре спремности, ставите у шерпу две кришке сира. Наставите да кувате, мешајући.
- 5 минута након почетка кувања рамена, уклоните таву са ватре, излијте садржај у дубоку чинију за супу и можемо уживати у укусним корејским резанцима.
- За другу опцију - акутну, резали смо 4 гљиве схиитаке плочицама. Ако кувате од сушених шиитака, потребно их је унапред намочити у топлој води у времену од 45 минута до 3 сата.
- Чешњак (2 режња) протрљајте на ситну рерну. 1 перје зелени лук ситно исецкати.
- Кад су сви састојци припремљени, почињемо са кувањем резанцима. Читав процес се одвија на потпуно исти начин као у првој верзији: у кипућу воду (550 мл) стављамо подлогу од бујона, рамен и сушено поврће.
- Одмах следи исецкани шампињони схиитаке и нарибани бели лук. Две минуте касније сипајте 1 кашику супе. л сезамово уље.
- Сипати 0,5 кашике кашике. сезамових семенки и сецканог лука.
- Минут пре него што кувамо, разбијамо пилеће јаје у лонац са врелим чорбом. Јаје се може разбити у супу и оставити, без мешања, тако да се протеин прокува, а жуманце остане течно. Ако више волите кувано јаје, помешајте га у бујону. Затим прокувајте протеин и жуманце.
- Сипајте готов рамен у посуду. Пре послуживања резанци су поново посути са мало зеленог лука и сезамовим семенкама за украс.
Знате ли?Тајна кухања укусних раменових резанци је следећа: док кувате резанце мешајте резанцима, подижући је високо у ваздух изнад кључале воде. Температурна разлика учиниће готове резанце еластичним и врло укусним.
Видео рецепт
Након гледања видео рецепта видећете да је прављење рамена очигледно јединствено у једноставности.
Прва опција је врло једноставна: сир чини јуху густом и кремастом. Друга опција садржи мало више састојака. Зачињени рамен често се послужује у објектима са корејском кухињом. Али прва и друга опција су толико једноставне и брзе за припрему да је вредно покушати обе. Или можда знате трећу могућност за прављење супе од корејске резанце? О томе пишите у коментарима како би и други читаоци могли пробати ову укусну корејску супу.