Кухињски апарати и прибор: француска штампа, гејсерски апарат за кафу (турчин или обични апарат за кафу), две шољице за кафу, приручник са дебелим дном (мала тава или велика метална кригла).
Састојци
| Шећер | 3-4 кашике кашике |
| Ванилин шећер (ванилин) | 1 прстохват |
| Крема 10% или 11% | 200 мл |
| Млевена кафа | 2 кашике кашике |
| Вода | 300 мл |
Корак кухања
- За почетак прокухајте 300 мл пречишћене воде. Да бисте направили кафу, можете користити апарат за кафу или Турк. Куваћемо у апарату за гејзир кафу.
- Врућу, прокухану воду уливамо у доњу посуду гејсерске кафе машине, не досежући вентил који регулише притисак. На врх ставимо сито, сипамо две пуне кафене кашике кафе, а на врх ставимо чајник апарата за кафу. Пошиљамо на ватру, кувамо кафу док не буде спремна. Најбоља кафа за ово пиће биће арабица. Можете користити било који по вашем избору.
- У шерпу са дебелим дном или малом лончићем сипајте 250 мл креме. За ову кремасту кафу довољно је користити крему 10-11%. Додајте у крему 3 кашике кашике. шећера и прстохват ванилин, измешати. Ако користите чисти ванилин, довољна је једна прста. Ако је ванилин шећер, онда можете додати једну кафену кашику, потом сипати пар кашика шећера, измешати крему и пробати. Ако вам се чине довољно слатком, не морате да додате више шећера. Штруцу шаљемо на ватру и кувамо, непрестано мешајући.
- Закухајте, али не дозволите да прокуха. Кад температура креме постане максимална, сипајте кафу од каше и измешајте. Затим сипамо Раф-кафу у француску штампу и тучемо 1-2 минута да се направи пена. Ако нема такве преше, тукли миксером или шлагом. Сипајте у шољице за кафу и можете је послужити са кришком тамне чоколаде. Ако желите, можете посипати цимет на пеницу и помоћу чачкалице направити разне шаре.
- Пре него што пијете Раф-кафу, препоручујемо да попијете чашу воде како бисте неутрализовали укуса и уживали у укусу крем кафе.
Видео рецепт
Многи љубитељи топле кафе пића радије посећују продавнице у којима продају укусну, разноврсну кафу. Али ако желите, можете га и сами скувати. Ако вам детаљна упутства са фотографијом нису довољна, погледајте овај кратки видео у којем је момак демонстрирао и испричао цео поступак, дао потребне препоруке.
Сада знате како да направите раф кафу код куће. Напишите, да ли вам је све успело током кувања, да ли вам се свидио резултат? Хоћете ли правити такво пиће редовно?