Кухињски апарати и прибор: плински или електрични штедњак, тава, оштар нож, даска за сечење, кухињска лопатица, блендер, тегле за пире кромпир, поклопци за ваљање.
Састојци
| Име | Количина |
| Јабуке | 2 кг |
| Вода | 250 мл |
| Шећер | 250 г |
Корак кухања
- Узмемо 2 килограма свјежих јабука, темељно их исперемо под водом и оштрим ножем их ољуштимо. Одаберите сорту јабуке у зависности од ваших укусних склоности. Затим изрезане кутије са семенкама из огуљених јабука.
- Готове јабуке исећи на кришке и ставити у тепсију.
- У јабуке сипајте 250 грама шећера и добро помешајте кухињском лопатицом. Јабуке остављамо неколико сати на собној температури да могу „пустити“ сок.
- Након што јабуке „пусте“ сок, у шерпу сипајте 250 милилитара воде. Укључујемо плинску или електричну пећ, ставимо на њу таву с јабукама и загријавамо на средње јакој ватри. Након што јабуке почну да кључају, кувајте их 30-40 минута на лаганој ватри док не постану мекане. Угасите ватру и туците јабуке миксером док не постану глатке.
- Укључите плинску или електричну шпорет на малој ватри и кувајте пире крумпир са затвореним поклопцем још 15 минута. Будите опрезни, пире кромпир "пуца", а можете се озбиљно запалити.
- Готове пире кромпириће разрежемо на стерилисане тегле и намотамо поклопац.
- Преокрећемо ваљане лименке и замотамо до потпуног хлађења.
- Пире од кромпира је спреман, добар апетит!
Савети за домаћицу
- Касно зреле сорте јабука су најприкладније за пире кромпир.
- Ако се сок од јабука припрема за дете, онда не би требало да бирате црвено воће, јер може да изазове алергије. Дајте предност зеленим и жутим јабукама.
- Пре него што почнете да се печете, уклоните оштећења, кожу, стабљике и тестисе.
- Не заборавите да јабуке темељито исперите, чак и ако су из сопствене баште.
- Ако су јабуке слатке сорте, онда се могу припремити и без шећера.
- Да бисте спречили да вам пире кромпир изгоре, користите посуду са дебелим зидовима и дном.
- Масу побијте тек након што се охлади, али је спакујте у стакленке само у врућем облику.
- Не заборавите да стерилишете поклопце и тегле пре него што припремите кашу тако да се не формира плијесан.
- Спремите готов пире кромпир на ниској температури и у затвореном простору без директне сунчеве светлости.
Видео рецепт
Представљамо вам веома занимљив видео рецепт за прављење пљескавице. Лично можете видети корак по корак припреме пире кромпира.
Да ли се исплати купити куповне пирее, понекад сумњивог квалитета, ако код куће можете направити здраву сос од јабука? Који вам се рецепт највише допада? Можда сте већ успели да скухате наш рецепт? Поделите своје утиске са нама?