Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, чинија, чинија, блендер, тава, тава, кашика, виљушка, тањир за послуживање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Велике вилице карфиола | 1 ком |
| Со | на укус |
| Вода | 1 литар |
| Млеко | 1 литар |
| Лук | 2 ком |
| Биљно уље | за пржење |
| Маслац | 50 г |
| Млевени бибер | на укус |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Зелено (першун, копар, зелена салата) | за сервирање |
Корак кухања
- Купус морате узети једну велику виљушку или две мале. Мора да је лепа и податна. Ножем сортирамо вилице карфиола у цвастиће.
- Изрежите цвасти на мале комаде. Требале би бити приближно исте величине. То се мора учинити тако да се пире кромпир брже скува. Цветове карфиола добро оперемо под текућом водом.
- Ставимо таву на шпорет, налијемо воду и укључимо ватру. Вода мора бити посољена. У тепсију додајте млеко. Може се потпуно скувати у млеку. Купус је укуснији и мекши.
- Смрвљене цвастиће пребацујемо у таву. Додајте воду ако је потребно. Покријте тепсију поклопцем и прокухајте. Након што течност прокуха, наставите да кувате 10-15 минута. Купус треба да проверите спремношћу виљушком. Спремне цвасти постају мекане.
- Огулите лук и исеците на пола прстена.
- Таву ставимо на ватру, налијемо мало биљног уља и прелијемо луком. Пржите, непрестано мешајући, док не добију златно браон боју.
- Од готовог купуса део течности сипајте у посуду, а остатак сипајте.
- У топли купус додајте путер и сачекајте да се растопи.
- У купус прелијте пржени лук. Ако не волите пржени лук или вам се жури, уопште можете кухати без лука.
- Измутите читаву масу миксером или обичном дробилицом пире кромпира.
- Конзистенција каше мора бити слична кромпиру. Ако је суво, онда морате додати чорбу у којој се кувао купус.
- Готови пире кромпир испробавамо по укусу, по жељи додамо со, бибер. Такође, помоћу преше, можете да исцедите бели лук. Готов пире кромпир положимо на тањире, по жељи украсимо гранчицама зеленила. Добар апетит!
Видео рецепт
Још један једноставан начин пире цветане боје приказан је у овом кратком видеу. Погледајте како је лако направити такво јело.
Драги читаоци, да ли волите јела од карфиола? Нудимо да скухате веома укусан и оригиналан пире кромпир по детаљном рецепту са фотографијом. Да ли сте ви и ваши најмилији волели ово јело? Шта бисте желели заменити у рецепту? Који су зачини, по вашем мишљењу, идеални за карфиол? Шта мислите који је најбољи начин да послужите овај пире? Чекамо ваше препоруке, повратне информације и коментаре.