Кухињски апарати и прибор: посуда за гњечење теста, кухињска кашика и лопатица, даска за сечење за гестање теста, шлаг.
Састојци
| Производ | Количина |
| свеже млеко | 20 мл |
| пилећа јаја | 2 ком |
| гранулирани шећер | 1 кашика кашике |
| пшенично брашно | 500 г |
| свежи квас | 25 г |
| со | ½ кашике кашике |
| маслиново уље | 2-3 кашике. л |
Корак кухања
- Загревамо 200 мл млека до топлог, на око 36-38 степени, ставимо у посуду за гестање тесто.
- Додајте 25 грама свежег квасца, једну кафену кашику шећера. Све помијешајте кухињском лопатицом и оставите на топлом мјесту 10-15 минута, док се на млијеку не појави пјена.
- Кад се на целој површини млека појави пена, разбијте у млеко два јаја, додајте пола кашичице соли и две до три кашике маслиновог уља.
- Беланца млечног квасца добро истуците шлагом до глатка, почните да додајете пшенично брашно.
- Претходно просијте брашно кроз сито, постепено додавајте, кашиком стално мешајте тесто, пазите на његову конзистенцију и одредите да ли да га додате или обрнуто, смањите количину брашна.
- Када се тесто не заустави на рукама и површини посуде, почнемо да га месимо рукама док не постане глатко. Треба постати мекан и податан.
- Посуду с тијестом прекривамо љепљивим филмом или чистим кухињским пешкиром и шаљемо на топло мјесто без пропуха 50-60 минута. Треба да буде у таквим условима док се удвостручи у количини. Након што смо тесто повећали два, два и по пута, вадимо га из посуде, делимо на неколико једнаких делова и користимо за прављење пица.
Корисни савети
- Када се меша тесто за пицу по овом рецепту, влажни квас у количини од 25 грама може се заменити сувим квасцем у количини од 5 грама.
- Треба имати на уму да ако не дозволите да се тесто дигне, односно да се дистанцирате на топлом, заштићеном месту, тада се у процесу припреме може повећати не за два, већ за три или четири пута.
- Екстра дјевичанско маслиново уље може се замијенити истом количином рафинираног биљног производа.
- Количину брашна одредите сами, на основу његовог квалитета.
Видео рецепт
Гледајући видео, добит ћете врло корисне, детаљне и детаљне информације о томе како мијесити квасац тијеста за пиззу код куће. Погледајте цео процес припреме састојака за шаржу, прочитајте списак коришћених производа.
Драги читаоци, с временом постају све више љубитеља тако занимљивог и задовољавајућег јела као што је пица. Постоји много опција за прављење теста за пице, а које неке несумњиво знате. Реците нам да ли сте покушали испећи производ од теста, чији је рецепт описан у овом чланку. Да ли је ваша породица волела пиззу?