Кухињски апарати и прибор:
- 2 дубоке плоче;
- тањир;
- сцапула;
- кашика;
- даска;
- тава;
- папирни пешкири;
- преса за бели лук, стезати филм, мерна шоља, плоча за кување.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Брашно | 400-500 г |
| Вода | 350 мл |
| Со | ½ кашике кашике |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Сирови квас | 20 г (суво 7 г) |
| Биљно уље | 250 мл |
| Павлака | 250 г |
| Чешњак | 2-3 кришке |
| Тврди сир | 50 г |
Корак кухања
- У дубоку посуду сипајте 350 мл топле воде, 20 г сировог квасца и 1 кашику. л шећер. Промијешајте и оставите да провјери да квас дјелује.
- Просијте 400 г брашна у посебан велики тањир, додајте ½ кашике. посолите и помешајте.
- Кад вода почне да се пени са квасцем, додајте је у брашно и добро измешајте.
- Тесто би требало да постане врло мекано и лепљиво за руке, али се истовремено не шири. Ако се тесто развуче на тањир, додајте још брашна.
- Затворите поклопац и ставите на топло место да се диже 40-50 минута.
- Сачекајте да се тесто добро повећа у обиму, поново мешајте, покријте поклопцем и оставите да стоји још 40-50 минута.
- Кад се тесто други пут дигне, ставите га на сто посут брашном или даском и уваљајте у брашно.
- Поделите тесто у 5-6 куглица, прекријте лепљеним филмом и оставите да стоји 10 минута.
- Узмите једну куглу и развуците је рукама у торту пречника 15-18 цм.
- У шерпу сипати 250 г биљног уља и добро загрејати.
- Ставите тортиљу у тепсију и пржите са обе стране до златне боје, око 2 минута са сваке стране.
- Унапред припремите тањир са папирним пешкиром. Готов колач ставите на папирни пешкир да уклоните сувишну масноћу.
- У 250 г киселе павлаке изгњечите 2-3 чешња белог лука и све добро измешајте.
- Нарибајте сир.
- Вруће крафне намажите сосом од киселе павлаке и поспите нарибаним сиром. Мрвице можете само протрљати белим луком и посипати сољу, веома је укусно. Добар апетит.
Парадајз сос са белим луком, чилијем или паприком погодан је и за крофне. Умак од киселе павлаке можете припремити додавањем у њега ситно сецканог зеленила. Крофне се могу послужити уз гулаш од поврћа или разне салате од поврћа. Као пића погодни су сок од парадајза, чај или кафа за крофне.
Видео рецепт
Захваљујући детаљном видео рецепту, видећете све фазе кухања колача.
Сада знате једноставан рецепт за прављење укусних и нежних крофни у води. Обавезно кувајте мрвице по овом рецепту. Не заборавите да поделите своје утиске у коментарима.
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!