Кухињски апарати и прибор:
- сито;
- кашика и кафена кашика;
- мерна чаша;
- дубока посуда;
- роллинг пин;
- калупи за колачиће;
- тава;
- плоча за кухање;
- сцапула;
- кухињски клинчићи;
- тава са поклопцем;
- равни тањир за послуживање готових крофни.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кисели краставац | 100 мл |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Сода | 1/2 кашике кашике |
| Со | Пинцх |
| Биљно уље | 165-185 мл |
| Шећер | 4 жлице. л |
| Брашно | 350 г |
Корак кухања
- Сипајте 100 мл сланог раствора у дубоку посуду. За припрему мрвица можете користити било који слани колач; у овом рецепту користи се краставац.
- Додајте прстохват соли и 1/2 кашике сока. сода. Све помешајте по мало кашике. Приликом мешања требало би да се појави пјена и да настане шиштање.
- У посуду са саламуром сипати 4 кашике. л шећера, мало измешајући састојке.
- Затим сипајте 15 мл биљног уља, мало измешајући састојке.
- У добијену смешу додајте 1 пилеће јаје и све активно измешајте док не постане глатко. Не морате све да пробијате.
- Претходно просијте 350 г пшеничног брашна и порцио га додајте у посуду са сланим раствором. Након сваког додавања измешајте производе и додајте све брашно.
- Прво гнетите тесто кашиком, а када постане густо, настављамо да радимо рукама. Тесто за мрвице треба да буде мекано и еластично. Тесто преместимо на сто, лагано посуто брашном, а на врху покријемо пластичном посудом. Оставите да одстоји 20 минута.
- Од готовог тијеста обликујемо мали колач, с обје стране га пошкропимо са мало брашна.
- Помоћу ваљака разваљајте тесто. Дебљина му треба бити приближно 3-4 мм.
- Из тијеста смо помоћу сјекача за кексе изрезали празнине за мрвице. Можете направити све крофне различитих облика или исте. У овом рецепту припремају се крофне у облику звезда. Гредице смо положили на сто посут брашном.
- Када на тесту не остане простора, поново га дробимо и уваљамо у нови слој, формирајући још мрвице.
- Ставимо таву на шпорет, у њу улијемо око 150-170 мл биљног уља. Загрејати уље на средњој ватри. У загрејаној тави раширите мрвице и пржите их на средње јакој ватри. Са сваке стране потребно је пржити око 2-3 минута, све док се не покаже златни тон.
- У посуду ставите пржене мрвице. Вруће крофне могу се извадити из таве кухињским крпама како не би сакупили пуно уља.
- У лонцу за готове колаче поспите шећером и лимуном. Можете их и посипати шећером у праху или мешавином обичног и ванилин шећера. Посолите, затворите посуду поклопцем и мало протресете.
- Крофне посипане шећером са аромом лимуна пребацују се у равни тањур и послужују уз чај. Готове мрвице су прозрачне и слатке.
Видео рецепт
Видео приказује једноставан рецепт за прављење крофни користећи саламуло. Сазнаћете који су још састојци и у којој количини потребни за припрему јела. Процес кухања детаљно је описан, а исте мрвице можете лако поновити у вашој кухињи.
Да ли волите да кухате крофне? Које састојке најчешће користите за кување и колико траје процес кувања? Занимљиво је да у коментарима знате ваш омиљени рецепт за прављење крофни у тави.