Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава за мерење, шоља за мерење, 2 дубоке посуде, шлаг, ролиц, широко јело за послуживање.
Састојци
| Кефир | 250 мл |
| Шећер | 5 кашика. л |
| Сода бикарбона | 1 кашика кашике |
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Биљно уље | 2 кашике. л у тесто + за пржење |
| Јаја | 1 ком |
| Брашно | 4 шоље (500 - 600 г) |
| Ванилин шећер (опционо) | 2 кашике кашике |
| Лимунова корица (опционо) | 1 - 2 кашике кашике |
Корак кухања
- У дубоку посуду сипајте 250 мл кефира, у исту додајте 1 кашику кашике. соде бикарбоне, добро измешајте и оставите на страну 10 минута за бољу реакцију гашења соде са киселином.
- Разбијено једно јаје у другу дубоку посуду, додајте 1/2 кашике кашике. соли, 2 кашике кашике. ванилин шећер, 5 кашика. л шећера, 1 - 2 кашике кашике. лимунова корица и 2 кашике. л биљно уље. Све темељито измешајте бучицом или виљушком.
- Сипајте мешавину јаја, соли, шећера и ванилин у кефир. Поново све добро измијешамо. У добијену смешу додајте једну шољу брашна. Мик. Додајте још две чаше брашна и добро измешајте. Улијте четврту чашу у мешавину постепено, у малим оброцима, настављајући да гестате тесто. У овој фази, главна ствар је не претјерати са брашном. Тесто би требало да буде лагано и мало лепљиво за руке. Можда ћете имати брашно или, обрнуто, неће бити довољно - све зависи од конзистенције кефира и величине јајета.
- Добијено тесто је подељено на два дела.
- Лагано поспите брашном по столу. На њега смо ставили један од делова теста и по врху га лагано посули брашном. Разваљајте слој дебљине 1 цм.
- Тесто режемо помоћу резача за колаче или чашом. Исто радимо и са другим делом теста.
- У шерпу сипајте довољно биљног уља и пржите лепиње за мрвице до златно смеђе боје са обе стране. Извадите готове крофне из таве на тањир прекривен папирнатим пешкиром да бисте се ослободили преосталог уља након пржења.
- Након што је уклоњено преостало уље, крофне се пребацују у широку посуду за послуживање.
За лепу презентацију на столу, крафне се могу посипати шећером у праху. Овај десерт се одлично слаже са џемом, џемом, кондензованим млеком. Може се пити уз чај, млеко, какао и друга омиљена пића.
Видео рецепт
У предложеном видеу можете детаљно размотрити све фазе кухања пржених мрвица. Аутор јасно показује која конзистенција треба да буде тесто и како да кнедле дају леп изглед.
Овај рецепт је врло једноставан за извођење. Производи потребни за кување налазе се у било којој кухињи. Дакле, ако још нисте кухали такве крафне, онда имате све разлоге да то урадите у блиској будућности. А ако већ имате искуства у кувању овог јела, онда поделите своје утиске. Да ли је резултат премашио ваша очекивања? Можда сте у процесу кувања имали идеје како побољшати рецепт или додати неке састојке који ће јело учинити укусније и оригиналније? Напишите своје мишљење у коментарима.