Пудинг од здроба са здробом - нежан и укусан десерт 🍮

Кухињски апарати и прибор:шпорет, тава са дебелим дном, шлаг, лопатица, пекач, четка, мала тава, кашика, виљушка, шоља, фрижидер.

Састојци

Корак кухања

1. Започињемо прављењем каше од здроба. Као течна база препоручује се употреба млека, јер је пудинг припремљен на води мање погодан за печење. Узмите похову посуду са дебелим дном. Сипајте у њу 500 мл млека и ставите је на средње ватру. Кад млеко прокључа, додајте 40 г гранулираног шећера, прстохват соли и 1 кашику ванилин шећера, помешајте и сачекајте да се растопи.
   
2. Смањите ватру, сипајте танку струју каше, мешајући шлагом. То можете учинити лопатицом, али шлаг је врло прикладно користити за кување каше, јер добро ломи мале грудице.
   
3. Кад се наша каша скува и згусне (након отприлике 3 минуте), оставите је и оставите да се мало охлади да јаје не прокључа. Након што се каша охлади, додајте јој 1 кашику кукурузног шкроба, једно јаје и 20 г путера.
   
4. Да бисте пудинг учинили прозрачнијим, препоручује се бјеланчевине тући одвојено од жумањка. Да бисмо то постигли, пре свега, одвојимо протеин од жуманце на било који вама познат начин. Само жуманце туците виљушком у шољи и додајте пудингу. Беланца посебно истуците миксером. Препоручује се додавање шлаг протеина на самом крају, када је остатак масе миксером умутио, и пудингом нежно помешајте пудингом.
   
5. Прво добро измешајте лопатицом, а затим спојите ручни миксер и лагано умутите кашу. Маса треба да буде бујна и хомогена, без грудвица. У малој тави истопите путер (10 г) и намажите четкицом за печење. Тако да се пудинг не залијепи за бочни облик, а дно поспите кашиком.
   
6. Пудинг ширимо у посуду за печење и добро га изравнамо кашиком или посебном лопатицом.
   
7. Да би се пудинг добро савио, боље га је испећи у калупу са рупом у средини. Поред тога, може се пећи порцио у лименкама за цупцаке. Узмите 1 јаје и одвојите жуманце од протеина. Жуманце ставите у шољу и лагано га туците виљушком.
   
8. Затим четком подмажите површину пудинга жуманцем, тако да се, кад се пече, испадне златна кора. Загрејати рерну на 180 степени, ставити у њу јело са пудингом и пећи у њему око 40 минута. Али боље је да је ставите у рерну, загрејану на 110-120 степени и наставите да је грејете пудингом постепено. Иначе, пудинг, стављен у веома загрејану рерну, врло често се пече само до златне коре и одоздо, а у средини остаје сиров.
   
9. Готов пудинг се може охладити на собној температури. Али боље је оставити да се хлади у рерни да се не изгуби сјај. Да бисте лакше резали пудинг од каше на порционе кришке, након што се потпуно охлади, препоручује се да га ставите у фрижидер на 5-6 сати, а тек након тога послужите.
   

Видео рецепт

Овај видео приказује поступак прављења пудинга од каше у убрзаном режиму.

Из овог чланка научили сте како од малог низа састојака, као у вртићу, направите укусан пире од здроба.У њему ће уживати не само деца, већ и одрасли. Ово је деликатан и укусан десерт.