Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- шпорет;
- тава;
- газе или папирни пешкири;
- кашика;
- утикач;
- две таве;
- сцапула;
- четка;
- фолија.
Састојци
| Млеко | 250 мл |
| Јаја | 2 ком |
| Шећер | 225 г |
| Ванилин шећер | 1 кашика кашике |
| Вода | 75 мл |
| Биљно уље | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Прво припремите карамел. У паприку додајте 100 грама шећера и напуните их са 25 грама воде.
- Ставили смо шерпу на ватру и скували карамел. Топло млеко загрејемо у засебној посуди. Паралелно тукли јаја.
- У кашику промешајте мало карамеле без кашике, смањите топлоту и наставите да кувате карамел. У вруће млеко додајте 125 грама шећера, непрестано мешајте док се шећер не отопи. Уклоните млеко са шећером са шпорета.
- Примећујемо боју карамелног сирупа, периодично га протресемо у лончић. Када карамела почне да мења боју и постане златна, уклоните карамел са ватре. Одмах додајте 50 милилитара хладне воде у сируп. Подмажите калупе маслацем или биљним уљем по жељи. У сваку кашику сипајте 1 кашику карамеле.
- Јаја непрестано мешајте и сипајте у танку млеко са шећером. Додајте ванилин, помешајте и филтрирајте масу кроз сито.
- Сипајте смесу у калупе, прекријте фолијом.
- Ставимо таву на шпорет и напунимо је водом (не у потпуности). Ставите газу или папирне пешкире у воду. Загрејемо посуду.
- Калупе ставимо у тепсију, покријемо поклопцем и оставимо 20-25 минута да се кувају у воденој купељи. Вода треба да кључа неколико пута, па кухамо на лаганој ватри, повремено подижући топлоту на средњу и доводећи воду до кључања.
- Када прође 20-25 минута, можете добити десерт. Пудинг сакривамо на хладном месту 1 сат да се охлади. Али немојте га стављати у фрижидер. Сада њежно извадите пудинг из образаца, лагано га издубивши ножем. На врх обрасца ставимо тањир и на њега окренемо пудинг тако да карамел буде на врху.
- Готово! Добар апетит!
Варијације сервирања и украшавања јела
Упркос томе што карамелни пудинг изгледа прелепо и без разних украса, можете га победити за послуживање на празничном столу додавањем неколико "додира", на пример:
- бобице;
- сјецкано воће;
- ораси
- кандирано воће;
- кокосове пахуљице;
- мак;
- шећер од глазуре;
- какао прах;
- желе слаткиши;
- рибана чоколада;
- прелив од обојеног пецива;
- чоколадне капи (од беле или тамне чоколаде).
Видео рецепт
Да бисте сазнали више о овом рецепту, погледајте овај видео. Јасно можете пратити сваки корак стварања укусног пудинга од врхња и овај рецепт поновити код куће без икаквих проблема. Леп поглед!
Сада знате како брзо и лако можете направити тако једноставан и истовремено укусан десерт. Изгледа савршено, што значи да га морате сервирати за свечаним столом или га скувати за своје најмилије како би им удовољили. Да ли волите ове десерте? Да ли бисте направили пудинг по овом рецепту? Напишите своје мишљење о овом рецепту у коментарима испод и реците нам који десерти вам се највише свиђају!