Кухињски апарати и прибор: плински или електрични штедњак, тава с дебелим дном, тањири за састојке, даска за сечење, нож, кухињска лопатица.
Састојци
| Име | Количина |
| Пилетина без костију | 1 кг |
| Просо | 700 г |
| Биљно уље | 100-150 г |
| Лук | 3 ком |
| Мрква | 3 ком |
| Со | на укус |
| Црни бибер | на укус |
| Врела вода | 1-1,5 л |
Корак кухања
- Пре кувања, морате припремити 700 грама просо. Лонац с водом ставимо на плинску или електричну шпорет, загријавамо и кухамо просо 5 минута. Затим наточимо воду, исперемо кашу и наше је просо спремно за кување каше.
- Узмите 3 средње мркве и оштрим ножем их исеците на средње тракице. Нема потребе да га трљате на рерни, неће имати добар укус у каши.
- Затим 3 лука исеците на пола прстена и поделите на сламке.
- Таву са врло дебелим дном ставимо на гас или електрични шпорет и у њу улијемо 100-150 грама сунцокретовог уља.
- Кад се уље загреје, у шерпу ставите претходно сецкани лук и шаргарепу. Све добро измешати и пржити 5-7 минута, да поврће постане мекано и провидно. Пржимо на ватри између јаког и средњег.
- Кад се поврће скува, у њега убацимо 1 кг сецкане пилетине без костију, измешамо све, посолимо и попапримо по укусу. Настављамо пржити 10 минута, пилетина би требала постати бијела.
- Сипајте припремљену кашу од просоја у шерпу са пилетином и поврћем. Равномерно самељимо просо на тави и све напунимо кипућом водом. Вода треба да буде за 2 прста виша од просо.
- Донесите кашу да прокуха, пробајте. По потреби посолите. Не треба мешати. Смањите на средње јакој ватри и кувајте док течност не прокључа, требаће отприлике 10-15 минута.
- Када има мало течности, смањите ватру на најмању, поклопите поклопцем и кувајте 5-7 минута. Затим искључите топлоту и оставите да каша стоји још 10 минута.
- Добро измешајте кашу и послужите. Добар апетит!
Савети
- Пре кувања каше мора се добро сортирати тако да нема легла или зрна друге каше.
- Не заборавите да темељно исперите просо пре кувања. Исперите је док вода не постане бистра.
- Да бисте уклонили горчину из каше, потребно ју је прелијте кипућом водом и оставити да се пирја 1 минут.
- Ако је тава без премаза за лепљење, онда кашу треба периодично мешати да се не прегори. Каша се обично спрема око 20 минута.
- Просојна каша се често куха у рерни. Вреди упамтити да температура не би требало да пређе 180 степени.
- Имајте на уму да се просо не чува дуже време, зато увек обратите пажњу на датум израде производа.
- Боја просене житарице треба да буде јарко жута. Ово указује да је свеж и да неће бити горак.
Видео рецепт
Предлажем да се детаљно упознате са видео рецептом јела. Можете погледати детаљну припрему каше и упознати се са додатним коментарима аутора видеа.
Да ли сте већ успели да удовољите својој породици и вољенима укусном просојном кашом са месом? Можда имате своје тајне и трикове у прављењу житарица? Поделите своје успехе са нама, проширимо наше кулинарске способности са нама!