Кухињски апарати и прибор: пећница, лим за печење, пергамент папир, сито, велика посуда, лопатица, вилице, лепљиви филм, нож, боца са распршивачем.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Пшенично брашно | 1 кг |
| Маслиново уље | 100 мл |
| Свјежи квас | 30 г |
| Вода за пиће | 640 мл |
| Со | 20 г |
Корак кухања
- Прво се у велику посуду пресеје 1 кг брашна. Након тога у исту посуду сипа се 100 мл маслиновог уља. Састојци у посуди темељно се мешају лопатицом. 500 мл воде сипа се у велику посуду.
- У њега се додаје 30 г свежег квасца који треба згњечити преко воде. А затим добро измешајте док не добијете хомогену суспензију виљушком, разбијајући преостале чврсте комаде. Сада се раствор квасца постепено излива у посуду са брашном, а садржај треба стално мешати лопатицом. Затим се преосталих 140 мл воде сипа у посуду, такође мешајући са масом током изливања. Затим се добијена маса, помешана рукама, обликује у једну квржицу и полаже на радну површину. Сада је време да тесто тесто пажљиво гнетете рукама. У исто време, ако се маса почне стезати за ваше руке, немојте користити брашно, то ће хлеб учинити претешким. Радну површину је боље умазати малом количином маслиновог уља.
- У поступку мешања пожељно је масу истезати у различитим правцима. Тако ће ући више кисеоника, што ће хлеб постати прозрачнији. Укупно трајање поступка је око 15-20 минута. Сада је време да додате 20 г соли. Да бисте то учинили, тесто се разваља у облику слоја, а затим посипава солом. Затим се тестна маса мора мешати 10 минута. Након тога се тесто пребаци у посуду мало науљену маслиновим уљем.
- Контејнер је прекривен лепљивим филмом. Након тога мора се одложити 40 минута на собној температури 22-24 ° Ц или 1 сат на температури од око 18 ° Ц, тако да се тесто "уклапа". Након тог периода, тесто се положи на радну површину посуто брашном. Сада је укупна маса подељена на два дела.
- Један од делова је спљоштен рукама у правоугаони слој. Даље, углови са супротне широке стране замотани су према средини резервоара. Затим се између ових углова завија место. А онда се радни део завеже, као да јесте.
- Резултат је издужена маса у облику хљеба. Мора се поставити на лим за печење обложен пергаментним папиром. Са другим делом поступак се понавља на исти начин. Након 10 минута потребно је да се попрскате водом и темељито поспите брашном. Сада би радни комади требало да стоје још 30 минута да се провере пре печења. У овом тренутку је време да се укључи пећница за грејање. Након времена испитивања, ножем се на носачима израђују танки зарези. Морате да их изводите дуж обратка и мало под углом.
- Затим се плех за печење са лепињама постави у претходно загрејану рерну. Температура печења од најмање 200 ° Ц током 25 минута. У том случају, радни комади се морају темељито испрати водом кроз пиштољ. Пара унутар рерне обезбедиће лепу и укусну корицу хлеба. Након овог периода остаје вам лим за печење, а бели хлеб је спреман за јело, уживајте у јелу.
Видео рецепт
Видео снимака аутора рецепта детаљно илуструје процес мешања и обликовања теста, као и печење белог хлеба у рерни.Доћи ће вам до помоћи ако детаљна упутства са фотографијом не описују детаљно ниједан тренутак припреме.
Бијели хљеб је једна од главних и најомиљенијих намирница многих људи, а његов укус и квалитет су врло важни. Овај рецепт нуди веома укусну опцију са маслиновим уљем и врхунским брашном у срцу његовог рецепта. По жељи можете додати и прашак сезамових семенки или ланеног семена. Или користите мирисно биље и неке зачине. Да ли сте волели бели хлеб у рерни по једноставном рецепту? У коментарима поделите своје мишљење или идеје за његово печење.